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屈浩大师高徒：为酒店赚钱，我有四招

屈浩大师高徒：为酒店赚钱，我有四招

今天，杜师傅将在此跟大家分享一些做厨师的心得。

2021-12-29 10:27:31 4201 后厨管理 厨房管理 成本管理
后厨的调味品成本，如何计算？

后厨的调味品成本，如何计算？

调味品用量得当，能增加菜肴的色香味，可如果不适当，就会起到相反的效果。有的大厨在这一方面就十分重视，除了要出旺菜之外，还顾及到了控制成本。

2021-09-03 15:00:14 3123 厨房管理 成本管理 成本核算
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