杭帮菜名厨董顺翔为大家现场演示这道鲜香芙蓉鳕鱼舫的做法!
看完后觉得,把炒米磨成粉的那个工序可以借鉴一下,大家认为呢?
今年,是张勇从厨的第27个年头,厨师行业行情已经大不如前。对他而言,现在最重要的就是做好传承工作,将手艺和老杭帮菜的精髓传承下去。
张勇红菜——千层藕糕
张勇红菜——西子夜泊
张勇红菜——西湖蟹包
张勇红菜——春意阑珊花满园
此菜加入十年花雕酒烹制,体现温州本地醇香口味,在本店的销量位居前茅。