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传统+创新！杭帮菜大师介绍一道精美大菜！

传统+创新！杭帮菜大师介绍一道精美大菜！

杭帮菜名厨董顺翔为大家现场演示这道鲜香芙蓉鳕鱼舫的做法！

2021-05-13 14:19:26 2971 浙江菜 创新菜 菜谱大全
做了厨师那么多年，你见过一道菜叫“敲骨浆”吗？

做了厨师那么多年，你见过一道菜叫“敲骨浆”吗？

看完后觉得，把炒米磨成粉的那个工序可以借鉴一下，大家认为呢？

2020-07-22 15:40:24 2209 宁波菜 江浙菜 浙江菜
张勇：做厨师，要高档的菜简单做，低档的菜复杂做

张勇：做厨师，要高档的菜简单做，低档的菜复杂做

今年，是张勇从厨的第27个年头，厨师行业行情已经大不如前。对他而言，现在最重要的就是做好传承工作，将手艺和老杭帮菜的精髓传承下去。

2019-11-03 21:50:00 3496 张勇 浙菜 浙江菜
【杭帮菜】千层藕糕

【杭帮菜】千层藕糕

张勇红菜——千层藕糕

2019-11-03 21:47:00 2548 张勇 胎菊 浙菜
【杭帮菜】西子夜泊

【杭帮菜】西子夜泊

张勇红菜——西子夜泊

2019-11-03 21:46:00 2155 张勇 西火腿 菜谱大全
【杭帮菜】西湖蟹包

【杭帮菜】西湖蟹包

张勇红菜——西湖蟹包

2019-11-03 21:46:00 2484 张勇 大闸蟹 虾籽
【杭帮菜】春意阑珊花满园

【杭帮菜】春意阑珊花满园

张勇红菜——春意阑珊花满园

2019-11-03 21:45:00 1959 张勇 浙菜 浙江菜
【浙菜】酒炖河鳗

【浙菜】酒炖河鳗

此菜加入十年花雕酒烹制，体现温州本地醇香口味，在本店的销量位居前茅。

2019-08-01 11:26:33 1918 浙江菜 河鳗的做法 菜谱
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