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【快手菜】小椒爱仔鸡

【快手菜】小椒爱仔鸡

此菜根据四川名菜“油淋鸡”改良而来，选用仔鸡入菜，经过腌、蒸、炸三步制熟，最后斩块、装盘，浇入提前调好的鲜椒料汁，鸡皮脆香、鸡肉细嫩、料汁鲜辣，是道极美味的热拌菜肴。

2021-09-24 13:54:45 9181 仔公鸡 特色酱汁 菜谱大全
这道菜，克林顿吃完马上就问做法了！

这道菜，克林顿吃完马上就问做法了！

国宴总厨、世界厨师联合会国际评委周华大师为大家现场演示这道位上菜——果味牛肉。

2021-09-24 11:15:41 3017 果味牛肉 特色酱汁 牛排
大厨演示一道创意融合菜——鲜椒澳带酿豆腐

大厨演示一道创意融合菜——鲜椒澳带酿豆腐

今天，长城脚下的公社中餐行政总厨刘俊杰师傅，来为大家演示一道创意菜品，大家请看。

2021-09-03 14:53:23 2042 特色酱汁 澳带 菜谱大全
八款铁板烧酱汁，中餐厨师也可借鉴！

八款铁板烧酱汁，中餐厨师也可借鉴！

在中西融合的就餐氛围中，铁板烧的烹饪方式越来越多被中餐借鉴，但不是原封不动的照搬，而是“洋为中用”。

2021-07-08 10:18:01 4606 酱汁配方 特色酱汁 自制酱汁
八款凉菜酱汁配方，口味独特，夏季首选！

八款凉菜酱汁配方，口味独特，夏季首选！

随着气温升高，凉菜越来越受到食客的青睐。今天，几位凉菜师傅，就来跟大家分享一些新口味的凉菜酱汁，相信大家试制后，一定会爱上它们。同时，也谢谢这些师傅们的分享。

2021-04-30 10:06:42 4380
12款大厨私房酱汁，让菜品味道更多变化！

12款大厨私房酱汁，让菜品味道更多变化！

今天，一些师傅便在此，把自己新研发的酱汁配方跟大家分享一下，让大家可以选取适合自己菜品的酱汁，加以使用。

2021-04-27 11:01:13 4878 酱汁配方 特色酱汁 自制酱汁
八款凉菜酱汁配方，赋予凉菜更多味道！

八款凉菜酱汁配方，赋予凉菜更多味道！

制作凉菜少不了一款好的酱汁，而每一位凉菜师傅都会有自己的独门秘方。今天，几位凉菜师傅便在此，跟大家分享他们的酱汁配方，大家请看。

2020-11-03 13:58:45 4654 酱汁配方 特色酱汁 自制酱汁
10款大厨秘制酱汁，让你的菜品口味更多变化！（附菜例）

10款大厨秘制酱汁，让你的菜品口味更多变化！（附菜例）

今天，一些师傅便在此，把自己研发的酱汁配方跟大家分享一下，让大家可以选取适合自己餐厅的酱汁，加以使用。

2020-08-12 14:12:15 6371 酱汁配方 烹饪配方 特色酱汁
小师傅介绍一道畅销凉菜——香辣猪颈肉

小师傅介绍一道畅销凉菜——香辣猪颈肉

成菜外酥内鲜，口感爽脆。

2020-08-05 16:01:14 2156 猪颈肉的做法 特色酱汁 菜谱大全
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