大厨反复实践过的8个烹饪小技巧,拿来就能用!赶紧收藏

大厨反复实践过的8个烹饪小技巧,拿来就能用!赶紧收藏

同样的食材,为什么你做出来的菜没有别人的好吃呢?原因很简单,别人有秘诀!今天,红厨网便和大家分享几个厨友们在日常实践中总结出来的烹饪妙招,赶紧学起来吧!

港厨介绍一道川粤融合菜——金渣虾

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用猪油渣包裹炸大虾,搭配川菜口味的酱汁,是一道不错的特色菜。

【家常菜】小米油酥土豆丝

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西安莎莎餐厅的张大厨独辟蹊径,为土豆丝搭配了蒸熟的小米、炼猪油所剩的油渣等辅料,口感丰富、香气扑鼻,让普通的家常小炒升级为一道桌桌必点的招牌素菜,毛利高达80%。

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