【红厨资讯】厨师资讯、厨师新闻、厨师行业动态、厨师行业新闻_红厨网

梅干菜怎么做才好吃？

在中国南方的不少地区，都有晒制梅干菜的传统习俗。

2023-04-10 14:58:07 2916 梅干菜菜干荠菜

七道应季可口凉菜，食材时令，鲜嫩爽脆！

七道应季可口凉菜，食材时令，鲜嫩爽脆！

孔子曰：“不时不食。”袁枚也曾在《随园食单》中记载道：“萝卜过时则心空，山笋过时则味苦，刀鲚过时则骨硬，此所谓四时之序。”

2023-03-08 15:42:03 5301 凉菜荠菜春笋

【素菜】浓香<font color='red'>荠菜</font>烩珍菌

【素菜】浓香荠菜烩珍菌

这是一款比较清淡的素菜，我用荠菜和木耳搭配竹笙烩制成菜，菜肴清新淡雅，不落俗套。

2020-07-24 15:51:10 1710 荠菜竹笙菜谱大全

【苏帮菜】碧绿牡丹

屈桂明红菜——碧绿牡丹

2020-01-12 21:29:00 2341 屈桂明桂鱼菜谱大全

【创新菜】<font color='red'>荠菜</font>杂粮猫耳朵

【创新菜】荠菜杂粮猫耳朵

成菜口感鲜爽，软糯鲜香。

2019-03-22 14:57:02 2228 芋头山药荠菜

【创新菜】虾汤<font color='red'>荠菜</font>包

【创新菜】虾汤荠菜包

此菜荠菜包只能蒸熟，不可水煮，否则会散开。

2019-03-22 14:12:27 1740 荠菜青蛤春季菜

【创新菜】<font color='red'>荠菜</font>鲜蘑深海鲽

【创新菜】荠菜鲜蘑深海鲽

此菜出菜速度要快，一般用时1分半钟之内，以免荠菜颜色变暗。

2019-03-22 14:11:10 1646 鲜口蘑龙利鱼荠菜

【创新菜】<font color='red'>荠菜</font>翡翠斑

【创新菜】荠菜翡翠斑

翡翠斑是一种淡水鱼，头小、身肥、肉多，质地紧实，富含鱼油，成本比鳜鱼、鲈鱼低，个头却更大，所以王师傅用它代替鳜鱼、鲈鱼等上宴席，售价和鳜鱼一样，毛利更高，而且食客觉得更实惠。

2019-03-22 14:09:20 2097 翡翠斑春季菜荠菜

【创意凉菜】<font color='red'>荠菜</font>时蔬卷

【创意凉菜】荠菜时蔬卷

腐皮荠菜卷外表呈暗白色，难有新意，而用喷枪将其喷焦，效果立马不同凡响。

2019-03-13 14:17:37 3318 豆腐皮的做法荠菜香菇

2

更多

红厨专访

红厨菜谱红厨食材

龙年压轴年夜饭菜谱来了！名厨吴玉擎分享8道星级年夜菜

2024-02-06 08:46:26 3293

粤菜总厨陈海星带来6道星级酒店年夜菜，快来围观“偷师”！

2024-01-29 09:01:14 2227

“青年厨神”梅安利的年夜饭菜谱来了！款款经典，再现老广的味道

2024-01-22 09:23:03 2394

名厨阮汝福带来4道冬季旺销菜，研究透了你也能热卖！

2024-01-18 14:04:14 1698

热门文章

周月

关注红厨网

市场合作

联系电话：19195563354

邮箱：hc@canyin88.com

内容联系

微信：hongchuwang66

邮箱：tgcanyin88@163.com

关于我们

联系电话：19195563354

粤ICP备08012964号 Copyright www.chuyi88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

粤公网安备 44010502000611号

微信授权登录红厨网，您的个人信息将保密，不会用作其它用途，请您放心使用。