王天驰：一名合格的厨师，永远不会对顾客说“NO”
28年的工作经验告诉王天驰，“一切都在变数中生存和发展。”一个一成不变的厨师，未来的路子不会很大，不管是哪个菜系的厨师，一旦到了其它地域，“融合”是不可避免的。
菜品创新6个法则，助你创出无限新菜！
每到想新菜的时候，是不是感觉很头痛，不知道从哪里开始想起？原来，菜品创新是有法则的，只要牢记于心，将会省去许多功夫。今天，国宴大师王荫曾，就来跟大家分享一些菜品创新的经验与心得。
质量｜影响菜品创新关键要素
现在的餐饮业越来越注重菜肴的造型美观，所以厨师、研究人员需要在这方面下功夫。造型美学与烹饪饮食具有很大的关系，在烹饪学科里，都设有美学这门课程，酒店的装修、灯光，产品的造型都会增加产品的色泽、亮度，从而增加菜肴的附加值。
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