罗世伟:佛跳墙第七代传人,闽菜发展既要传承,也要创新
从一个上山下乡的知情转型到闽菜厨师,又从闽菜厨师打拼成一代闽菜大师,罗世伟的脚步坚定而有力。
闽菜之王“佛跳墙”究竟奢华到什么程度?
说起这道招待过许多外国元首的“佛跳墙”,就不得不提起“佛跳墙”的来源,在民间有这么几种说法,至于那种说法比较靠谱,读者们可以自行斟酌。
肥猪肉怎样做才不油腻?这种传统手法值得借鉴!
全国各地的许多名菜,诸如东坡肉、红烧肉等,都会用到五花肉为主料。成菜虽然都十分美味,软嫩鲜香,但难免会略显油腻……
从一个上山下乡的知情转型到闽菜厨师,又从闽菜厨师打拼成一代闽菜大师,罗世伟的脚步坚定而有力。
说起这道招待过许多外国元首的“佛跳墙”,就不得不提起“佛跳墙”的来源,在民间有这么几种说法,至于那种说法比较靠谱,读者们可以自行斟酌。
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