这道传统川菜,快要失传,老师傅实力演示做法!

这道传统川菜,快要失传,老师傅实力演示做法!

注册资深中国烹饪大师谢春麟师傅为大家现场演示这道几近失传的川菜——雪花鸡淖。

【酒楼菜】香麻驴肉

【酒楼菜】香麻驴肉

这道菜在熟驴肉外面裹上一层鸡肉泥,再沾满白芝麻炸制,成菜更加美观,而且又增添了一股芝麻与鸡肉的香气,十分好吃。

【酒楼菜】绣球豆腐

【酒楼菜】绣球豆腐

成菜口感丰富,十分香口。

【家常菜】花仁小滑鸡

【家常菜】花仁小滑鸡

此菜鸡片经腌制、上浆、焯熟,菜品少油少盐,清爽悦目,口感弹滑。

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