向继荣:传统鲁菜、西式烹饪、健康理念,看他如何将其融为一体

向继荣:传统鲁菜、西式烹饪、健康理念,看他如何将其融为一体

向继荣把各种烹饪风格带到新酒店里,“我就是要颠覆传统。”

喜迎新春吉祥年!《红厨红菜》众名厨,给大家拜个晚年!

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开工大吉!今天是年初八,红厨网邀约众位《红厨红菜》栏目的受访大厨与特别嘉宾,共同制作视频给大家拜个晚年!

14岁从厨,24岁创业,鲍鱼王子的传奇仍在继续…

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麦广帆传奇:从小厨师到鲍鱼王子,再到14亿建海港城。

朱永杰:接触米其林后,才发现一山还比一山高

朱永杰:接触米其林后,才发现一山还比一山高

“当我们在厨艺道路上走的越远,就越觉得自己会的很少,我们需要不断地挑战、充实自己。”朱永杰用简单的一句话概括了自己十几年的厨艺生涯感悟。

戴永辉:不留遗憾,传统手艺需要代代传承

戴永辉:不留遗憾,传统手艺需要代代传承

八宝葫芦鸭,一道美味可口又充满地方特色的传统名菜,如今却因为其制作耗时费力,极少能在餐厅、食肆再看到了。而戴永辉师傅为了不留遗憾,哪怕现在只能在家里做,也要把这道菜传下去。

梁汉雄:我希望把点心,传承给下一代热爱点心的厨师

梁汉雄:我希望把点心,传承给下一代热爱点心的厨师

叹了口气,梁汉雄接着说,“我非常希望,能够将点心传承给热爱点心的人,因为有下一代,才能帮我们传承这门手艺。”

潘小敏:传承苏帮菜,琢磨出“吴王宴”

潘小敏:传承苏帮菜,琢磨出“吴王宴”

​“亚洲厨王终身成就奖”、“中国烹饪大师”……这些荣誉对于潘小敏不算什么,他最喜欢和最看重的,还是自己曾开创的有故事的“吴王宴”,他认为“能够传承的才是最好的”。

代表国家队参赛,要满足什么条件?让这位大厨来告诉你!

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李开明:中国厨师不应该只是默默的守在灶台前,我们有能力做得更好。走出去吧,让全世界看到中餐的魅力。

戴龙:为什么我的炒饭能卖5000元一份?

戴龙:为什么我的炒饭能卖5000元一份?

很多人知道戴龙,是因为周星驰主演的《食神》,这部由香港殿堂级明星周星驰拍的电影,其“食神”的原型实际上是戴龙。

一盏佛跳墙,百年永流传——郭克赐

一盏佛跳墙,百年永流传——郭克赐

“聚春园佛跳墙制作技艺”便正式入选国家非物质文化遗产,佛跳墙”第三代传承人郭克赐先生向我们讲述了“佛跳墙”前世今生的故事。

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