吴凡:一个接一个的目标,一次又一次的超越

吴凡:一个接一个的目标,一次又一次的超越

吴凡:诚实做人,诚心做事,用心做好每一道菜。

林钟坤:把厨师当成一份事业来坚持,终归会变得不平凡

林钟坤:把厨师当成一份事业来坚持,终归会变得不平凡

林钟坤:日复一日的厨房工作难免坚持起来有些枯燥乏味,如果把它当做一份事业来做,显然会轻松很多。

余宗义:厨师要跟着餐饮市场跑,跟着食客口味跑!

余宗义:厨师要跟着餐饮市场跑,跟着食客口味跑!

从2002年入厨到现在,余宗义不知不觉在厨师行业已经干了17个春秋。他精通淮扬菜,旁通湘菜、赣菜、粤菜,而且能够洞察市场消费需求,带领后厨团队一次又一次突破中餐营业收入。

朱敏祺:如何成为国际五星酒店的行政总厨

朱敏祺:如何成为国际五星酒店的行政总厨

朱敏祺:我喜欢经验之外的创新,而不是单纯的靠勤奋,当年轻的朝气挥洒自如的时候,成绩自然会显而易见,但能保持多久还要看各自功力。

林全文:有真本事,就有资格要高工资!

林全文:有真本事,就有资格要高工资!

林全文:要成为大厨,首先必须要先经历一个积累的过程,为以后的发展做好铺垫,而在这个积累的过程当中,吃苦是最普通的一门功课。

秦刚:南京十大碗,只此一家!

秦刚:南京十大碗,只此一家!

秦刚:做任何菜其实都是一样,百变不离其宗,但是记得一定要把自己放在食客的角度去考虑。

林水平:菜如果只能记在朋友圈,那是失败的

林水平:菜如果只能记在朋友圈,那是失败的

林水平:在各个菜系中,闽菜虽然不是特别的高调,但也不过分素朴。它有点雅,有自己独特调性在其中。

96后女大厨张雪:入行2年,成为川菜金牌体验师

96后女大厨张雪:入行2年,成为川菜金牌体验师

你平日见到的同事里,是不是男性比较多?厨师行业工作时间长体力要求高,从事厨师的女性凤毛麟角。而张雪就是这凤毛麟角中的一员。

韩继鹏:做厨房老大要先靠德,然后才是艺!

韩继鹏:做厨房老大要先靠德,然后才是艺!

一个完全无烹饪经验的农村小伙子,入行5年就当上厨房老大,其速度之快,实在让人难以置信。

刘敬贤:辽菜第一人

刘敬贤:辽菜第一人

刘敬贤:走出辽宁,你代表辽宁厨师;走出国门,你代表中国厨师。

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