这位83岁的国宝级“御厨”,为传承厨艺再度出山

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数不胜数的名号和令人敬佩的经历背后,张乐竹一直保持着严于律己、一丝不苟的从厨原则。

他研发的创意菜,火爆全上海

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说起餐饮连锁店,尤其是网红店,有不少厨师朋友都会嗤之以鼻,认为这些店的出品名不副实。然而,如果了解网红店背后的出品总监,也许你会有不同看法。

顺德厨界“一姐”吴旺群,告诉你提升厨艺的秘诀

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作为粤菜的发源地、中国厨师之乡,顺德美食与顺德乡情民俗相生相伴,早已成为熠熠生辉的城市名片,更有厨出凤城的美誉。

他用一块豆腐,扬名海内外

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董玉振,深圳福田香格里拉大酒店中餐行政总厨。他是国宴级名厨,也是新一代淮扬菜代表性人物,曾以“上汤参茸炖绣球”等代表作品名动国内外餐厨界,被誉为“创新淮扬菜第一人”。

李卫剑:学历低不可怕,可怕的是不学习

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李剑平的匠人之路,已经走了足足25年。

如何最快找到时令食材?他是这样做的...

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苏州有着得天独厚的地理条件,水路四通八达,其中江河湖泊出产的江鲜、湖鲜、时令野蔬应有尽有。而以赵邦银为例的苏帮菜大厨,如何才能第一时间找到它们,成了一门必修课…

他是首位荣获终生成就奖的华人厨师,却一直饱受争议

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“这是这个舞台上,第一次有华人拿到这个奖项,站在这里说中文。”

李学深:为你揭秘国宴那些不为人知的事情

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作为每年博鳌亚洲论坛的御用主厨,李学深带领海南28位名厨共同完成了本次活动的接待任务。

郭科:世界上只有两种人配穿白大褂,一是厨师,二是医生

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郭科是一位80后厨师,22岁就当上了行政总厨,如今已是酒店总经理。他为人十分低调,不爱被媒体报道。然而,当提及现在厨师的地位时,他又一反常态,为厨师发声。

顺德厨王谭永强告诉你,凤厨能拿高工资的秘密!

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18岁毕业后,谭永强就进了后厨,随后的47年里,他再也没离开过。

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