8月份餐饮收入3456亿元!餐饮市场呈小幅负增长

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据中国烹饪协会分析,江苏、河南两个餐饮大省受疫情影响造成的收入下滑,也是影响8月份全国餐饮收入的重要原因。

热烈祝贺李耀苏粤菜师傅大师工作室揭牌!

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现场还有顺德名厨名菜品鉴交流活动!

厨师采购注意了:解冻后重新冷冻的肉不能再称冷却肉、冷鲜肉!

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近日,市场监管总局、国家标准化管理委员会公布了GB/T40464-2021《冷却肉加工技术要求》。

让人记住的只有黄焖鸡米饭和煎饼,鲁菜没落了吗?

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为什么会这样?

无妄之灾!厨房天花板突然脱落,厨师当场被砸倒地!

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​近日,河北保定当地知名商超“北国先天下”负一层一家餐厅后厨,发生了天花板坠落伤人事件。

86条中式烹饪理论知识,答对一半的厨师绝对是个狠人

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今天,我们就再发布一期,大家可以试试做做看,自己能拿多少分。

广东开展星级“粤菜师傅”评选!上千个名额,由官方认定!

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近日,广东省人社厅发布工作方案,开展星级“粤菜师傅”认定工作。

“千味央厨”今日A股上市,主营业务为餐企提供半成品

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后厨食材原料半成品化、出品标准化的步伐也许只会越来越快。

开学季来临,有关部门突击检查后厨卫生,有名品牌被查!

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为了保障学生的饮食安全,北京多区市场监管部门开展了餐厅突击检查,重点检查后厨环境卫生、进货查验、人员健康管理、餐饮具清洗消毒等涉及食品安全的关键环节。

厨师采购注意了:这些海鲜、家禽食材抽检不合格!

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近日,东莞市市场监督管理局组织开展食品餐饮、销售环节的监督抽检工作,共抽检有关食材、原料、调料等共1300批次样品,不合格样品共38批。

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