【创意融合菜】牛肉 四川泡菜 甜椒酱

来源:红厨网    作者:谌微    2019-06-02 21:38   

【创意融合菜】牛肉 四川泡菜 甜椒酱

<主料>

三角牛肉120克。

<辅料>

青笋2根,红彩椒5个,小米椒50克,干葱头100克,大蒜100克,迷迭香10克,野山椒50克,老姜1块。

<调料>

黑胡椒10克,海盐5克,白糖30克,冰糖15克,白醋30毫升,麻辣鲜香汁30克,黄油20克,橄榄油10克,高度白酒3克。

<做法>

1.热锅下黄油烧化,下牛肉,入拍蒜、迷迭香、干葱头、黑胡椒碎,煎至封面后入烤箱(上下火各180度)烤8分钟后备用。

2.另热锅,下大蒜、干葱、小米椒、红彩椒炒熟,入料理机榨汁,滤渣后混合橄榄油、麻辣鲜香汁、白糖,调匀备用。

3.青笋切片,加入小米椒、大蒜、野山椒、姜、冰糖、盐、冰糖、高度白酒腌制成四川泡菜,备用。

4.将所有食材装盘,即可上桌。

制作 | 谌微

本文为红厨网原创文章,未经允许严禁转载!违者必究!

|
|
¥赞赏支持

* 大爷,给个赏钱喝碗粥呗~

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。

热门文章

2

5

10

50

其他金额

赞赏金额
确认支付
微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。