【粤菜】榄菜酱凉瓜豆角茄子

来源:广州粤菜师傅工作室    作者:麦展飞    2020-05-13 15:50   

【粤菜】榄菜酱凉瓜豆角茄子

材料:

主料: 

凉瓜125克、豆角125克、茄子250克。

辅料:

红黄彩椒条25克、榄菜酱、蒜蓉、姜米、烧汁、牛油。

制作:

1、把凉瓜、豆角、茄子、红黄彩椒分别改成条状。

2、起锅下油把茄瓜炸至够身,下牛油、烧汁,把茄子入味备用。

3、凉瓜、豆角拉油,再入味煸炒至熟备用。

4、蒜蓉、姜米、彩椒条、榄菜酱起镬爆香,下豆角、凉瓜、落味翻炒至香,勾芡再下茄瓜便成。


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