【家常菜】生爆跳跳蛙

来源:红厨网    2020-06-01 16:39   

【家常菜】生爆跳跳蛙

制作:

1.把美蛙宰杀治净,取净肉斩成小块,加少许盐、胡椒粉、湿生粉拌匀码味待用。

2.小铁锅烧热,放红油烧至六成热时,投入蒜瓣炸至微黄,再下美蛙块快速翻炒至断生,接着放入干辣椒节和干花椒,炒至出香且颜色棕红时,烹入料酒,下香辣酱翻炒。

3.待上色入味时,放入蒜薹节、洋葱丝和熟小土豆块炒匀,其间加鸡精、味精、胡椒粉和十三香大火翻炒,最后撒入蒜苗节和熟芝麻,淋少许红油、花椒油即可上桌。

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