【热卖菜】农家砂锅鸭

来源:红厨网    2020-08-19 15:17   

【热卖菜】农家砂锅鸭

原料:

麻鸭1000克,儿菜500克,泡姜片、泡椒节、大蒜、豆瓣酱、葱花、盐、料酒、白糖、味精、鲜汤、红油、菜油各适量。

制作:

1、把治净的麻鸭斩成小块,加盐和料酒码味后,再入油锅里过油,倒出来沥油,另把儿菜切成块备用。

2、净锅放油烧热,下泡姜片、泡椒节、大蒜、豆瓣酱和鸭块爆炒香后,掺入适量的鲜汤并加盐、料酒、味精和白糖。

3、待烧至鸭块软熟时,才加入儿菜块,烧熟再淋少许红油,起锅装碗后,撒上葱花即成。

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