【家常菜】鱿鱼须烧豆腐

来源:东方美食烹饪艺术家    作者:张晨冰    2021-03-04 14:29   

【家常菜】鱿鱼须烧豆腐

我将豆腐与海鲜相结合,加上五花肉,使得此菜具有鲜香醇厚的复合味。

材料:

原料:

鱿鱼须150克,卤水老豆腐400克,五花肉50克,青蒜15克。

调料:

A料(生抽10克,料酒5克,老抽、白糖各3克,白胡椒粉、鸡精各2克)

小料(蒜8克,葱、姜各5克,干辣椒段3克)

色拉油30克,高汤200克,湿淀粉15克。

制作:

1.鱿鱼须改刀成小段,焯水;豆腐切0.5厘米厚的片,焯水;五花肉切片。

2.锅内倒入色拉油,烧至六成热,加入五花肉片煸炒出香味,下入小料爆香,再下入鱿鱼须、豆腐略煎一下,烹入A料调味,下入高汤烧至入味,加入青蒜段,淋湿淀粉勾薄芡,出锅即可。

|
|
¥赞赏支持

* 内容不错,赏口粥喝~

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。

2

5

10

50

其他金额

赞赏金额
确认支付
微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。