【家常菜】干煸鹌鹑

来源:红厨网    2021-04-13 11:55   

【家常菜】干煸鹌鹑

制作:

1、把鹌鹑治净并剁成小块,纳碗后加盐、料酒和生粉拌匀,等到下入菜油锅里炸至酥香时,倒出来沥油。

2、锅里留底油,下姜片、蒜片和青花椒先炒几下,再投入干辣椒节炒至辣香味出,接着下炸酥的鹌鹑块,边炒边加辣椒粉和花椒粉,在撒入用盐漤过的青笋丁炒匀后,往锅里淋香油、花椒油翻匀,装盘时撒些熟芝麻即成。

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