这道粤菜正在消失,将来可能再看不到了……

这道粤菜正在消失,将来可能再看不到了……

这是一道看似平淡,实则绝妙的经典佳肴,由于制作成本高昂,再加上政府颁布的《禁野令》,如今,这道粤菜已经从餐厅的菜单上消失,而这种费心耗时的制作手法,也即将失传。

从传统中创新!28道新派粤菜赏析

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创意非凡,十分诱人!

【客家菜】客家焖全猪

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成菜鲜香味美,十分可口。

【客家菜】东江酿豆腐

【客家菜】东江酿豆腐

成菜口感丰富,鲜味十足。

【客家菜】客家黄酒鸡

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成菜鲜香味美,十分可口。

【客家菜】梅菜扣肉煲

【客家菜】梅菜扣肉煲

成菜肥而不腻,十分惹味。

【客家菜】梅菜扣肉煲

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成菜肥而不腻,十分惹味。

【客家菜】品牌豆豉鹅

【客家菜】品牌豆豉鹅

成菜鲜香味美,十分可口。

【粤菜】曾经的老南瓜

【粤菜】曾经的老南瓜

成菜香甜可口,十分惹味。

【客家菜】外婆咸香鸡

【客家菜】外婆咸香鸡

成菜咸香惹味,十分可口。

【客家菜】客家蛋角煲

【客家菜】客家蛋角煲

成菜鲜香味美,十分可口。

【客家菜】客家卤肉

【客家菜】客家卤肉

成菜卤香入味,肥而不腻。

【客家菜】客家算盘子

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成菜鲜香味美,十分可口。

广东十大厨神徐锦辉,演示一道近乎消失的高档粤菜

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这道江南百花鸡将近失传!

【粤菜】苦瓜炒冬瓜

【粤菜】苦瓜炒冬瓜

苦瓜与冬瓜,都是时令食材,添点加油蒸透的豆豉,香气浓郁,毛利极高。

【酒楼菜】香肉汤燕麦煮鲜鲍

【酒楼菜】香肉汤燕麦煮鲜鲍

成菜汤鲜味美,十分可口。

中国粤菜第一家

中国粤菜第一家

这是一段关于粤菜的历史。

龙趸头腩怎么做好吃?试试用姜油来浸吧!

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成菜肉质嫩滑,香味浓郁。

酒店大厨演示一道经典粤菜,制作讲究,已没多少店敢做!

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这道金华玉树鸡,做工精细,造型精致。

酒店大厨介绍一道粤式小炒,干身紧芡,香气十足!

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广州中心皇冠假日酒店中厨房运营总监余志达师傅为大家现场演示这道创新菜——鸡枞菌煎炒鲜鲍鱼。

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