一款超牛X糖艺作品，看呆了！

今天给大家介绍的这款糖艺作品，是2014年“我是主厨”上海烘焙大师赛拉糖组最高分的作品。这款作品，让张超师傅获得了大会会长奖。今天，经过张超师傅的允许，我们把这款糖艺作品的制作过程在这里与大家分享，希望大家喜欢。

顽皮小精灵

以下是作品的详细制作过程，整个作品耗时约20小时，作品的寓意为树蛙在丛林中嬉戏，飞来的顽皮小精灵用弹弓去打树蛙。

底座的制作

一锅废糖，加热到170度。

分成几个小块，随意的做成石块的样子，快要完全冷却之前，堆起来。注意上面那块要做成凹形，便于以后的球体的安放。

砂糖拌入柠檬黄和绿色色素。

在堆好的石块上刷煮沸的葡萄糖浆，每个地方都要刷到。趁热把上色后的砂糖抹在石块表面，形成青苔的感觉。

球体的制作

14厘米直径的球模中倒入透明糖，旁边杯子中分别是柠檬黄＋白色；绿色+金粉；白色色素。

先用白色色素的糖浇一个十字形。

再用绿色浇十字形，然后再用黄色的糖。

最后盖上另一半球模，冲入透明糖浆。

冷却后烧去表面小气孔，固定在底座上。

支架的制作

铁圈垫软玻璃，先灌注一层透明的糖，温度不要太高，等一层快要冷却的时候，放入之前准备好的鹅卵石糖块，然后再浇注一层透明的糖浆，冷却后取出。

拉花的制作

三朵花张超师傅大约用了4个小时，很是费神。

树蛙的制作

先吹出树蛙的身体，装上眼睛。

烧热糖体后用筷子压出树蛙的耳洞，装上腿，接上脚掌。

要做3个形态各异的树蛙。

树叶的制作

模板是自己刻的，先浇入橙黄色的糖，冷却后浇黄绿色的糖，完全冷却后，放在糖灯下烤软，再用大号树叶模压出纹路，趁热弯出弧度。

其它配件

吹的铃铛颜色用的是柠檬黄+咖啡色产生的效果，也可以用金粉代替。

套球吹制。

糖粉片和丝带。

小精灵的制作

用做树蛙多下来的糖捏一个小精灵的裤衩，用肉色的糖吹出小精灵的脸。

然后挖出嘴巴，填入粉色糖。

装上眼睛和嘴唇，贴上下巴，贴上眼皮。

贴上腮帮子，把接口处理干净。

装上眉毛和耳朵，吹出身体，接上头，穿上衣服和带好帽子。

捏两条腿，贴上胶带，喷上绿色。

最终效果图。

最后把作品搬上展台。

做一个这样的作品，20个小时哎！ ?

不禁为糖艺师傅的手艺和耐心而折服。 ?

糖艺师傅好棒！?