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5道酒店融合菜品,瞬间提升餐厅档次!

一段时间以来,很多厨师都排斥融合菜,但其实,融合菜是因应时代需求,从而演变出来的菜品,它的出现,更适合现代食客的审美与需求。

被拖欠工资,厨师怎么做才能要回工资?

“兄弟们,老板不发工资,已经拖了一个星期了,也没给个说法。我要怎么办才好啊?”最近,在红厨网的厨师群里,一位厨友忽然求助道……

这种剁蒜刀法,入厨必学!

教你一招入厨必学的剁蒜刀法。

揭秘 | 新中国“开国第一宴”菜单

今天,红厨网就为大家揭开开国第一宴的神秘面纱。

切肉时,如何保证营养不流失?

​众所周知,食材放久了营养容易流失,不同的刀法对于食材营养也有所损耗。今天,红厨网就简单为大家介绍一下几种常用肉类的正确改刀方式,以供大家参考。

史上最名贵的虾皮,用来做菜一流!

今天红厨网要为大家介绍的这种食材,看起来和虾皮无异,可鲜味却远超大部分虾……

这份《厨房安全管理制度》,每个后厨都一定要有!

昨日,一后厨的高压锅爆炸事件,让厨师们付出了惨痛的代价,而在此之前,已有类似的爆炸事件,夺去了17名厨师的生命。

冬季推新菜,怎能少了它们?

​冬季降临,各家餐厅都要开始准备冬季新菜单。今天,红厨网就为大家介绍两种应季腊制食材,希望这两种食材能为大家提供创新菜品的灵感。

2019港澳米其林指南新鲜出炉!二星17家,三星10家!

今天(12月11日)下午,《2019香港|澳门米其林粤菜指南》于澳门君悦酒店正式发布!

监控实拍高压锅爆炸,厨师当场被炸晕!

高压锅是厨师天天会接触到的,可是很多没见过高压锅爆炸的同行,不知道这锅的危险程度有多大。这个视频,会让你眼见为实。

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