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红厨专访

今日文章

厨师注意！这种泡打粉千万不能用，否则将被判入狱！

泡打粉，是厨房重要原料之一，往往用于制作各式点心当中。不过，有一种泡打粉被相关部门定为违禁添加剂，一旦被发现使用，将会面临罚款、入狱的惩罚。

食品安全采购须知

五常大米：你买的20斤大米里，也许只有1斤是真的！

越来越多的食材、原料存在掺假现象，已经成了厨师们日常采购的一大隐忧。

食材资讯采购须知

师傅分享五道精巧菜品，内敛典雅，能调众口

大家还记得那位创新出鲍鱼披萨的师傅么？本次，他又给大家带来了他的作品，大家看看，能否从他的作品中借鉴一二。

王从军创新菜

这道豆渣粑烧鱼杂，虽然土气，却超级下饭！

这道菜的特点是咸鲜微辣，突出豆渣和鱼杂的混合味道。

豆渣粑的做法鱼杂

机器人厨师，到底能不能威胁到中餐厨师？

对于很多厨友而言，机器人完全取代厨师，似乎还很遥远，甚至大部分人都认为可能性为零。事实真是如此吗？

机器人厨师机器人

德品汇凉菜团队，13道时尚凉菜呈献！

草根冷艺是一支全国皆知的冷菜团队，发展至今，旗下已有新郑汇、德品汇两支优秀团队。

草根冷艺创意凉菜

为什么厨师都是单身的多？

为什么厨师找女朋友这么难？

厨师生活厨师行业

广州白云湖惊现“水中杀手”，厨师：清蒸还是红烧

大年初五，广州白云湖出现了一条“水中杀手”，各大媒体均发布警示讯息，因为这条鱼会吃人。

鳄雀鳝特殊食材

实拍烤全羊制作全过程，看一次就会做了！

有厨友在后台留言，问烤全羊怎么做，那么今天，就让蔡光江师傅来示范一下吧。

烤全羊的做法视频

谁说女厨不如男？这些巾帼大厨做的菜品让人叹服！

在厨师行业，无论中餐西餐，均以男性居多，女性一直都是少数人群。不过，这并不代表女厨师的烹饪技术和职业素质不如男性，相反，有很多女大厨的菜品会比男性多一种“柔和美”。

女厨师女大厨

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红厨菜谱红厨食材

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【创新菜】法式焗蜗牛

【创新菜】一品虾仁

东、南、西瓜大家都熟悉，可你有听说过北

红米、黑米、绿米、黄米…你知道它们之间

原来大米还有这么多种！长见识了！

牛肉最嫩的部位是哪儿？很少人知道！

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