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国际艺术冷菜美食节,德品汇10道获奖作品赏析

近日,第十二届“幺麻子”杯国际艺术冷菜美食节,在常州白金汉爵大酒店成功举办。

教你一款简单萝卜盘饰,成本低,造型美

做法简单,造型别致,瞬间提升菜品档次。

让你看看,一个超干净的后厨,是什么样的

今天给大家介绍的,是一个示范餐饮单位的阳光厨房。后厨实行六常法管理,真正做到了厨房管理的常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育。

揭秘 | 一碗好吃的阳春面是怎样做成的?

关于阳春面的秘密,你知道吗?

这是中国最牛的雕刻,没有之一

以前,很多人都以为这只是在电影中才存在的,现实生活中应该不存在,因为在豆腐上雕人像也太难了,但实际上,豆腐雕刻在饮食界中是真的存在。

揭秘 | 宫廷菜高级清汤,吊制三重点(附图解)

俗话说“唱戏的腔,厨师的汤。”高汤是烹制菜肴的味之魂,特别是烹制高档原材料,高汤更是重中之重。

它叫​“江山美人鱼”,你有见过吗?

“三月水”,是疍家人所指的开春后第一个水季,大批时令江河海鲜到了最鲜嫩肥美的时候,白鸽鱼便是其中之一。

蜂窝玉米做不好?一个视频教会你!(附配方)

前段时间,有一些厨友在后台留言问,蜂窝玉米怎样才能做得好,所以今天,我们就直接放视频,保准让大家一看就会。

顺德名店“猪肉婆”,公开六道招牌私房菜!

“猪肉婆”的私房菜品,到底长什么样子呢?

这13种酱油,没多少人全见过!

酱油你见得多,但红酱油、辣酱油你有听过吗?

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