会吊糟,你做的菜比别人更好吃!(附菜例)

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今天有几位鲁菜大师为大家讲讲吊糟所包含的技术关键。

湖南著名餐饮品牌「冰火楼」,38款精美冬日菜式鉴赏

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如果湘菜会说话,那冰火楼一定是她口中一首赞美诗。

牛排这样做,既有炖肉的软烂,又有烤肉的香脆,快进来看看!

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牛肋排怎样做才能既有炖肉的软烂,又有烤肉的香脆?

【热卖菜】风味羊杂汤

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不用科技与狠活儿,也能做出一碗奶白的羊什汤。

立冬过后,还有什么菜比这种更温暖顾客?

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这种上菜方式,也让许多客人感到很暖心。

【热卖菜】沙姜九层塔鸡翅

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关键是香得会“说话”哦。

紫萱创意中国菜38款赏析(二十八)

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大家看看,是否能从中吸收到一些创新灵感?

【创新菜】好味香锅

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此菜每天至少能卖40份,是一款高毛利的旺销菜。

【创新菜】梨球大虾

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此菜改良自经典冀菜“醋烹大虾”,给虾搭配上梨球,拼出这道卖相口味俱佳的菜肴。

【创新菜】柏树叶炒腊肉

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这是“杨记隆府”的必点菜之一。

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