【河鲜】河鲜正是三月好,有哪些淡水河鲜值得出品呢?

【河鲜】河鲜正是三月好,有哪些淡水河鲜值得出品呢?

每到到了开春,正是渔民的丰收时节。因为经过整个冬季清冽河水的荡涤,河鱼吐故纳新,体内污物代谢殆尽,这正是所谓的河鲜正是三月好。

【水产】春天来了,江鲜还会远吗?

【水产】春天来了,江鲜还会远吗?

“正月菜花鲈,二月刀鱼,三月鳜鱼,四月鲥鱼,五月白鱼,六月鳊鱼,七月鳗鱼,八月鲃鱼,九月鲫鱼,十月草鱼,十一月鲢鱼,十二月青鱼……”

【瑶柱】不得不知道的珍品——瑶柱

【瑶柱】不得不知道的珍品——瑶柱

“食后三日,犹觉鸡虾乏味”,这是古人对于干贝鲜香味美的一句赞颂,无论是煲汤、炖菜亦或是煮粥,一小撮干贝都能让菜肴焕发出无与伦比的至鲜滋味。干贝是个泛泛的称呼,倘若细分的话,我们一般把扇贝 贝柱的干制品称为干贝 ,而常说的瑶

【荷包红鲤】舌尖上的荷包红鲤

【荷包红鲤】舌尖上的荷包红鲤

婺源被誉为中国最美乡村 ,她不仅有水墨画般的美景 ,还有许多舌尖上的美食。如粉蒸肉 、糊豆腐 、蒸汽糕等 ,其中尤以荷包红鲤最为有名。

【响螺】这可能是潮汕菜里最刁钻的食材

【响螺】这可能是潮汕菜里最刁钻的食材

新的一年要有新的尝试,海参鲍鱼大家已经十分熟悉了,今天我们便来说说深海大响螺吧。

【牡丹虾】全球海虾中的极品,牡丹虾走红餐桌

【牡丹虾】全球海虾中的极品,牡丹虾走红餐桌

在日式料理中,有一种食材是做刺身的上等原料,肉质富有弹性、味道鲜甜无比,而其在餐桌上的出现率也是极高的,堪称是全球海虾里面的极品。

【挪威扇贝】挪威“神话级的美味”

【挪威扇贝】挪威“神话级的美味”

挪威是世界排名第二的海产品出口国,除了名声在外的挪威鳕鱼,大扇贝也是不可忽视的高端海产品,这里出产的扇贝品质极为优异。

【刀鱼】春季最早的时令鲜鱼,也是当今国内的天价鱼

【刀鱼】春季最早的时令鲜鱼,也是当今国内的天价鱼

俗话说,物以稀为贵,在中国, 就有一些稀少的鱼种,刀鱼就是其中之一吧。

【鲣节】世界上最硬的食物——鲣节

【鲣节】世界上最硬的食物——鲣节

鲣节是世界上最硬的食物

【乌鱼子】它其貌不扬,却是至上美味

【乌鱼子】它其貌不扬,却是至上美味

第一次看到乌鱼子是在台湾的一家商店,感觉它丑丑的,价格也不菲,就没搭理。 直到有次朋友组局,尝到了切片炙烤料理好的乌鱼子,从此真正爱上它。

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