【紫房石蛤】我还有一个更好听的名字——天鹅蛋

【紫房石蛤】我还有一个更好听的名字——天鹅蛋

天鹅蛋,很多朋友第一次听到这个名字,还以为它就是天鹅产的蛋,其实,天鹅蛋还是外形独特的紫房石蛤的别称。

【黄脚立】99%的厨师都听说过的高级鱼类

【黄脚立】99%的厨师都听说过的高级鱼类

作为一种高级鱼类,黄脚立以其肉质细嫩鲜美著称,在我国东南沿海地区几乎家家户户都熟知黄脚立。

【薄壳】薄薄的壳里藏有的无限鲜美

【薄壳】薄薄的壳里藏有的无限鲜美

世界上只有南中国海产薄壳,而最靓的薄壳就在广东的潮汕地区,而在潮汕,又以饶平产的为上上之选,这种小小的贝壳类海鲜因味道极其鲜美而闻名。

这种鱼的鲜美,足以媲美苏眉和老鼠斑!

这种鱼的鲜美,足以媲美苏眉和老鼠斑!

港人口中有四大鱼王——海红斑、老鼠斑、苏眉鱼、青衣鱼,其中青衣以肉质黏胶,味道鲜美、肉质细腻、入口即化而闻名粤港地区,以至于有传闻香港的青衣岛便是以此鱼命名。

【海蚌】它是海中西施舌,还是国宴名品

【海蚌】它是海中西施舌,还是国宴名品

关于蚌的知识,相信很多人都是从“鹬蚌之争,渔翁得利”这个寓言故事开始的。

鱼子酱种类大全,你见过几种?

鱼子酱种类大全,你见过几种?

作为世界三大最昂贵食物之一,鱼子酱一直都是食家饕餮们为之向往的美味,蔡澜先生就曾将鱼子酱列为“死前必吃”的食物。

【白鲦】这种鱼体型虽小却会发出白光,你见过吗?

【白鲦】这种鱼体型虽小却会发出白光,你见过吗?

白鲦是一种彻彻底底的淡水鱼,只能生活在湖泊江流的淡水之中。令人惊奇的是在阳光明媚的时候,这种鱼还会发出白光。

【真鲷】它国内十大最好吃的鱼之一,你认识吗?

【真鲷】它国内十大最好吃的鱼之一,你认识吗?

真鲷是一种中外驰名的名贵海鱼,素有“海鸡”之称,被誉为国内十大最好吃的鱼之一。

【银鱼】春后银鱼霜下鲈,银花脍鱼肥

【银鱼】春后银鱼霜下鲈,银花脍鱼肥

银鱼,古称脍残鱼,别称面条鱼、炮仗鱼。对于银鱼,司马光曾赞“银花脍鱼肥”,诗人张先也曾描述“春后银鱼霜下鲈”。

【黑鱼】你吃过,却未必知道它是什么

【黑鱼】你吃过,却未必知道它是什么

黑鱼营养丰富,是大众珍贵的补品,常用以催乳、补血。但随着生鱼的营养价值和口味的进一步开发,黑鱼也成为很多餐馆食肆的“宠儿”。

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