三大鲜到极致的调味食材,最后一种很少人用过!

三大鲜到极致的调味食材,最后一种很少人用过!

最近,红厨网都在为大家介绍夏天的应季食材,而今天,将为大家带来的是三大应季调味食材。这三种食材可以说都是鲜到极致,哪怕只用来拌饭,也能成就一道上佳出品。

这种曾经的冷水鱼王,如今很难再见!

这种曾经的冷水鱼王,如今很难再见!

说起淡水鱼,有很多人都会觉得有种土腥味。可红厨网下面要为大家介绍的这种鱼,不仅没有杂味,其肉质还十分鲜嫩,而且足以做成刺身使用。

夏季研发新菜,不用这三种河鲜就走宝了!

夏季研发新菜,不用这三种河鲜就走宝了!

今年5月1日,禁渔期正式开始,直到8月份才结束。有很多厨师朋友都感到头疼:海鲜不能用,这个夏天还怎么研发新菜?

大闸蟹最好吃?这种蟹的滋味更胜一筹!

大闸蟹最好吃?这种蟹的滋味更胜一筹!

每年为了等一季的大闸蟹,很多人都望眼欲穿。然而在广东的春夏,有一种滋味比大闸蟹更胜一筹的蟹,当下最是肥美。

世界最大的对虾,竟比手臂还长!?

世界最大的对虾,竟比手臂还长!?

如果问世界上最大的龙虾,大家也许会较为清晰的概念。可如果是对虾呢?今天,红厨网就为大家介绍一种世界上最大的对虾,这种对虾最大甚至比成年人的手臂还要长!

海参的这个部位,比海参肉还要珍贵!

海参的这个部位,比海参肉还要珍贵!

在所有食材里,鲍、参、翅、肚可以说是最名贵的海味食材,常用来做贵价的美味珍馐。不过,今天红厨网要为大家介绍这种食材,源自于海参的一个部位,却比海参还珍贵!

这种应季河鲜“赛人参”,现在最肥美!

这种应季河鲜“赛人参”,现在最肥美!

说起黄鳝,大家一定不陌生。黄鳝一直是人们的席上佳肴,滋补佳品,可对它的特性,你又了解多少呢?

充满农家风味的贡品食材,它的肉有禾花香!

充满农家风味的贡品食材,它的肉有禾花香!

也许你对禾花鱼早有耳闻,但是大部分人还是通过了《舌尖上的中国》加深了认识,湖南靖州的腌鱼腊肉大大地让禾花鱼出了风头。

会冲浪的鱼!滋味胜过太湖三白!

会冲浪的鱼!滋味胜过太湖三白!

但凡口阔、鳞细、刺多的鱼类,肉质都比较细嫩,味道也至为鲜美,诸如鳜鱼、鲈鱼、刀鱼、昂刺鱼之类,皆是如此。今天红厨网要介绍的太湖激浪鱼,同属此列。

99%的厨师,都不认识这种海鲜

99%的厨师,都不认识这种海鲜

砗磲为海洋中最大的双壳贝类,被称作“贝中之王”,因其味道鲜美,优胜于多种海鲜,所以也被称为“刺身之王”。

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