因长江禁捕,江刀鱼吃不到,海刀鱼已涨至8000元!

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最近,一张写着2021年黄海刀鱼价格的图片在餐饮圈疯传。

这几种鱼都很像大黄鱼,到底哪一种才是大黄鱼?

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市场上有一些鱼,都与大黄鱼长得很相似,让人难以分辨。

150余种沿海地区河海鲜,做厨师的一定要认识(下)

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下面,就把沿海城市部份常见河海鲜,在这里一一列出,以助大家多认识一些水产食材。

150余种沿海地区河海鲜,做厨师的一定要认识(上)

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今天,我们就把沿海城市部份常见河海鲜,在这里一一列出,以助大家多认识一些水产食材。

鲜鲍、濑尿虾选料、鉴别、加工、烹制全攻略(附多款创新菜式)

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大连品海楼的李传尧师傅就是这么一位“深耕”大连海鲜的艺术家。

这种虾鲜甜罕有,但身价不菲,一只就要100多元

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在日本人心目中,鬼海老、牡丹虾虽好,但论矜贵和罕有,就要数葡萄虾。

这7种海鲜价格亲民,便宜又好吃,现在推出正当季!

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禁渔期即将结束,很快市面上就会出现各色海鲜。

中国44种名贵海鲜鱼类,你做过多少种?

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海洋里有许多海鲜,是我们不能全面认识的,也有很多名贵鱼类,是我们经常会用到的,那么,对于那些名贵的海鲜及鱼类,你都认识吗?来看看下面这44种,你做过多少种?

六月有什么时令食材?海鲈鱼最鲜!

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六月吃什么?在一向讲究“不时不食、不鲜不食”的疍家人眼里,六月的海鲈鱼最适合用来制作刺身。可能有朋友会问:“那我如何才能分辨海鲈鱼以及淡水鲈鱼呢?”此文就来告诉你!

12种中国最珍贵的顶级食用鱼

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鱼是人们餐桌上最常见的食物,中国人从古代开始就爱吃鱼,并且非常讲究。比如刀鱼,“清明前细骨软如绵,清明后细骨硬如针”,味是美,但过时不候。

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