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九种正在消失的河鲜，如今有钱也吃不到正宗货！

如今，随着生活水平越来越好，农村那些曾经吃不尽的野味，因为环境的变化及人为的采摘捕食，正在逐渐消失。而下面这几种河鲜，现在农村也难看见。

河鲜食材石爬子鱼

别人眼中的“垃圾鱼”，到底能不能吃？

它真的是垃圾鱼吗？

罗非鱼非洲鲫

假的阳澄湖大闸蟹你还买？聪明人都去这些地区买了！

近年来，阳澄湖大闸蟹“十买九假”的负面新闻屡见报端，而在今年的大闸蟹“战役”中，太湖、洪泽湖、大纵湖等多个产区的大闸蟹，已呈现百花齐放的局面。

食材资讯采购须知

有“海中人参”之称的海虫子，肥美鲜脆，你吃过吗？

一种不一样的虫子：广西北海特产，肉质肥美脆嫩！

沙虫沙虫干

22种世界顶级名蚝，你吃过多少种？

到了秋冬，冰冷的海水使蚝的生长速度减慢而变为雄性，因此这时的生蚝，蕴含海洋之味，肉质爽脆，每一只都是那么的矜贵，最适合食用。

生蚝特色食材

它被誉为蟹中的“兰博基尼”，一只320000元！

近日，日本鸟取港举行了今年日本海冬季味觉松叶蟹的首次竞拍。让人惊叹的是，一只松叶蟹拍出了500万日元天价，约320426.元人民币，创出了最新的世界记录。

松叶蟹北太平洋雪蟹

两广发现怪异鲶鱼，疑似入侵物种，专家：钓到一条就能发财

最近，有网友遇见了一种看着很像鲶鱼、可与鲶鱼又略有差别的鱼，一度以为是鲶鱼的变异品种，还担心会不会属于外来入侵品种。

芝麻剑芝麻剑鱼

污水养、喂粪便……这种鱼真的是垃圾鱼吗？真相来了

最近，关于鲶鱼“又脏又”的网络文章再次甚嚣尘上：“鲶鱼吃粪便长大的”、“鲶鱼在污水里也能生长起来”、“鲶鱼就是种垃圾鱼”……

鲶鱼鲇鱼

物美价廉的鳕鱼骨，已成为煲汤首选！

如果要问今年什么煲汤食材最火，鳕鱼骨必定会上榜。除了因为鳕鱼骨的价格低廉，还因为它有着十分丰富的营养价值。下面，就一起来看看这种爆款食材吧~

鳕鱼骨的做法汤料

干鲍难选？四招教你挑选好货！

有很多朋友都说，干鲍长得差不多，很难挑选。那么，红厨网就为大家介绍一下挑选干鲍的方法。

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别人眼中的“垃圾鱼”，到底能不能吃？

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鄢赪：滇菜不是没有市场，只是缺少现代方式的包装

黄君：创意菜最难的不是创新，而是让菜有生命力

孙文强：做菜不需要条条框框，好吃才是王道

梁叶桉：传承粤菜，需要你我共同努力

朱启金：制作G20晚宴，连调料也是禁用的

张勇：做厨师，要高档的菜简单做，低档的菜复杂做

邓华东：你现在所看到的川菜，并不是川菜的全部

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