【红厨资讯】厨师资讯、厨师新闻、厨师行业动态、厨师行业新闻

鄢赪红菜——鲜花糍粑配火腿饼

2019-12-08 21:17:00 2107 鄢赪糍粑的做法菜谱大全

鄢赪红菜——滇味五香熏鱼片配黑松露酱

2019-12-08 21:16:00 2273 鄢赪澄江青鱼创新菜

鄢赪红菜——云南腐乳青椒土豆冰淇淋

2019-12-08 21:16:00 2196 鄢赪皱皮青椒大蒜

鄢赪红菜——洱海虾慕斯配傣味青喃咪酱

2019-12-08 21:16:00 2108 鄢赪大理洱海虾香茅草

鄢赪红菜——香煎澜沧江面瓜鱼配韭菜花汁豌豆泥

2019-12-08 21:16:00 2078 鄢赪澜沧江面瓜鱼韭菜花

此菜是楚雄彝族地区常见的羊肉吃法。带骨带皮的黑山羊颈肉，属于常常运动的部位，因此肥瘦相间，肉质软嫩，适合炖煮。

2019-04-28 15:43:21 2163 皱椒茨菇羊颈肉

玛卡多入药或用来泡制药酒，入菜尚不多见。煮制羊肉时，加入煨煮浸泡过玛卡的鸡汤，羊肉会吸收融进的鸡汤的玛卡有效成分，增加养生保健的功效，滋味也会更加鲜美。

2019-04-28 15:42:12 1966 黑山羊玛卡菜谱

别奇怪，不是只有北京才有烤鸭，云南回族的清真美食也是滇菜的重要组成部分，这小刀鸭就是其中一例代表。

2019-04-28 15:40:35 2569 安宁弯葱小刀鸭的做法蜂蜜

乳饼是云南白族和彝族撒尼人制作的一种奶酪，原料选用的是岩羊奶，还有当地山上特有的一种酸果，将酸果榨成汁液，成天然的酸化乳液。

2019-04-28 15:38:14 1752 奶酪乳饼的做法最新菜谱

居住在原始森林中的拉祜族苦聪人，大多没有锅和甑子，一般都用薄竹筒煮饭煮菜。

2019-04-28 15:36:23 2218 最新菜谱竹筒菜云南菜

红厨专访

红厨菜谱红厨食材

2023-08-21 08:59:57 5005

2023-06-02 20:03:33 4617

2023-05-31 16:09:54 1330

2023-05-30 17:01:22 1866