这款麻辣香锅配方,吃起来才够味!

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麻辣香锅味道独特,集麻、辣、香、纯、鲜为一锅,其借鉴了火锅与干锅的精髓,让众多顾客为之着迷。

这几款复合油和底料,做江湖菜必不可少!(附菜例)

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做江湖菜有什么秘诀呢?

四川名菜“鸡豆花”制作要点详述,强烈建议收藏

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鸡豆花是四川地区的汉族传统名菜,也是川厨们的看家菜,成菜颇有特色,即将素料制成有荤味的菜肴,为川中口味清淡的代表菜之一。

九道勾魂川味菜品,神仙闻到也站不稳!

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老百姓平常下馆子吃饭,最注重的是什么?味足!好吃!只要满足这两个需求,他们就会不断回头。

成都米其林一星餐厅「许家菜」,25款新味精致川菜赏析

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「许家菜」品牌始于2007年,由许凡先生及团队创建,以“不时不食,至臻真味,家的味道,精致川菜”为品牌经营理念,致力于发展川菜文化。

【创新川菜】烧椒竹毛肚拌鲍鱼

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凉菜要做出特色,该怎么做?

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如何通过改良打出差异化?

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少了些油辣,多了些清新,

眉州东坡内部菜品交流会,数十款研发新品鉴赏

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就让我们来看看,眉州东坡内部菜品交流会上,都有一些什么样的新品。

【川菜】花椒竹笆兔

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成菜外酥内鲜,十分可口。

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