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这道手工菜绝了！可与开水白菜、鸡豆花相媲美！

成菜造型精致，口感丰富。

奶汤棋盘传统奶汤

眉州东坡内部菜品交流会，数十款研发新品鉴赏

就让我们来看看，眉州东坡内部菜品交流会上，都有一些什么样的新品。

川菜创新川菜

老师傅实力演示一道高档宴席菜品，全程高能，精彩绝伦！

川菜特一级烹调师曹祉清大师为大家现场演示！

传统川菜口袋豆腐

【乡土菜】极品麻婆豆腐

此菜是经典川菜麻婆豆腐的升级版，我将豆腐改成自制的豆包，与虾仁搭配，提升菜品档次，同是兼具麻、辣、鲜、香、酥、嫩、烫的口味特点。

自制豆包虾球

川菜也有叉烧？

一道耗时绵长、原料难觅的叉烧鱼。

叉烧鱼鲤鱼

这道传统川菜，快要失传，老师傅实力演示做法！

注册资深中国烹饪大师谢春麟师傅为大家现场演示这道几近失传的川菜——雪花鸡淖。

雪花鸡淖鸡胸肉

非遗传人介绍一道“包烧竹荪”，外脆里酥，香气扑鼻！

川菜大师、资深级注册中国烹饪大师毛四春师傅为大家现场演示！

竹荪猪网油

这道传统川菜，现在已经没人做了，很难再吃到……

川菜大师、元老级注册中国烹饪大师梁长元为大家现场演示这道甜香味型的传统川菜——八宝锅蒸。

八宝锅蒸甜菜

鳝鱼这么做超过瘾！江湖麻辣重口味，吃完还想吃！

庭院399厨师长方平为大家现场演示这道热卖菜——油泼脆鳝。

油泼脆鳝底料炒制

老师傅演示一道国宴级别川菜——蝴蝶竹荪肝膏汤

川菜大师任福奎、川菜功勋匠人胡廉泉联袂为大家现场讲解这道高级的二汤菜。

正统川菜传统川菜

【川菜】花椒竹笆兔

成菜外酥内鲜，十分可口。

去皮仔兔青花椒

【川菜】酸菜肥肠豆花

成菜酸鲜味美，十分可口。

肥肠的做法酸菜

【川菜】麻婆豆腐烧牛肉

成菜口感丰富，麻辣鲜香。

牛腩的做法老豆腐

【川菜】醋椒鲫鱼

成菜酸辣香口，肉质滑嫩。

鲫鱼的做法芹菜

【川菜】腰果麻辣牛肉

成菜麻辣鲜香，下酒最佳。

卤牛腱肉腰果

【川菜】橙皮脆肠

成菜鲜香味美，外酥内糯。

五香卤肠头麻花段

【川菜】芋儿美蛙

成菜肉质鲜嫩，十分可口。

美蛙去皮芋儿

【川菜】火把肥牛

成菜肥而不腻，鲜香惹味。

肥牛肉洋葱

经典重现！这道失传川菜，很多人没见过，更没吃过！

成菜鲜香味美，十分惹味。

鸭卷红烧鸭卷

师傅讲解一道广元官府菜，肉香四溢，芳香不腻！

四川广元餐饮协会副会长李泽泉为大家现场演示这道雪梨坨子肉。

雪梨坨子肉官府菜

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红厨专访

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这道手工菜绝了！可与开水白菜、鸡豆花相媲美！

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【川菜】醋椒鲫鱼

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【川菜】橙皮脆肠

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