大蓉和春季新品抢鲜看!

大蓉和春季新品抢鲜看!

本期,我们就来看看大蓉和的春季新菜吧~

老师傅演示一道国宴级别川菜——蝴蝶竹荪肝膏汤

老师傅演示一道国宴级别川菜——蝴蝶竹荪肝膏汤

川菜大师任福奎、川菜功勋匠人胡廉泉联袂为大家现场讲解这道高级的二汤菜。

【川菜】花椒竹笆兔

【川菜】花椒竹笆兔

成菜外酥内鲜,十分可口。

【川菜】酸菜肥肠豆花

【川菜】酸菜肥肠豆花

成菜酸鲜味美,十分可口。

【川菜】麻婆豆腐烧牛肉

【川菜】麻婆豆腐烧牛肉

成菜口感丰富,麻辣鲜香。

【川菜】醋椒鲫鱼

【川菜】醋椒鲫鱼

成菜酸辣香口,肉质滑嫩。

【川菜】腰果麻辣牛肉

【川菜】腰果麻辣牛肉

成菜麻辣鲜香,下酒最佳。

【川菜】橙皮脆肠

【川菜】橙皮脆肠

成菜鲜香味美,外酥内糯。

【川菜】芋儿美蛙

【川菜】芋儿美蛙

成菜肉质鲜嫩,十分可口。

【川菜】火把肥牛

【川菜】火把肥牛

成菜肥而不腻,鲜香惹味。

26位川菜大厨做的“大运盛宴”,看着就觉得饿了!

26位川菜大厨做的“大运盛宴”,看着就觉得饿了!

近日,“受传承 爱川菜 爱成都迎大运”活动,26名川菜传承人齐聚在成都斯文草堂。大厨们各施绝活,共同烹饪出一桌汇集川菜名品的“大运盛宴”。

经典重现!这道失传川菜,很多人没见过,更没吃过!

经典重现!这道失传川菜,很多人没见过,更没吃过!

成菜鲜香味美,十分惹味。

师傅讲解一道广元官府菜,肉香四溢,芳香不腻!

师傅讲解一道广元官府菜,肉香四溢,芳香不腻!

四川广元餐饮协会副会长李泽泉为大家现场演示这道雪梨坨子肉。

【热卖菜】番茄面筋烩肉蟹

【热卖菜】番茄面筋烩肉蟹

成菜酸鲜味浓,十分可口。

【热卖菜】擂椒丝瓜烧猪蹄

【热卖菜】擂椒丝瓜烧猪蹄

此菜猪蹄软糯,搭配丝瓜和擂椒同烧,口味更加鲜香。

【热卖菜】石锅笋壳鱼

【热卖菜】石锅笋壳鱼

口感鲜嫩的笋壳鱼,辅以泡椒口味,入口肉嫩,鲜香浓郁。

【热卖菜】麻香豆腐

【热卖菜】麻香豆腐

成菜麻辣鲜香,十分惹味。

【热卖菜】鲜笋猪肚鸡

【热卖菜】鲜笋猪肚鸡

此菜口味咸鲜,鸡肉滑嫩,很多顾客都十分喜欢点这道菜。

【热卖菜】老坛酸菜肥肠

【热卖菜】老坛酸菜肥肠

此菜肥肠软糯,血旺滑嫩,酸辣可口,需注意调味时盐不能偏重。

【热卖菜】红袍麻鸭煲

【热卖菜】红袍麻鸭煲

此菜将烧甜椒与土鸭搭配成菜,酱香味浓郁。烧甜椒不仅可给菜增香,还能起到合味的作用。

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