绵阳大蓉和,38款精美新派川菜赏析

绵阳大蓉和,38款精美新派川菜赏析

大蓉和从1999年成立至今,一直以独创新派川菜而扬名,是川内餐饮届的一匹黑马。其严控“食材、烹饪方式、摆盘”三关,菜品色香味俱全,带给顾客无上的品质感。

大厨介绍一道百年名菜“附骨鸡”,煳辣糟香,宴席必备菜式

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成菜滋味丰富,十分惹味。

传统味型现代呈现!大厨介绍一道创新川菜——怪味芝麻鱼

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怪味是川菜常见味型之一,此菜灵感正是来源于怪味味型代表菜怪味花生。

老师傅演示一道经典川菜,现在已很少人做!

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中国烹饪大师谢春麟为大家现场演示这道四川名甜点——玫瑰锅炸。

这道手工菜绝了!可与开水白菜、鸡豆花相媲美!

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成菜造型精致,口感丰富。

眉州东坡内部菜品交流会,数十款研发新品鉴赏

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就让我们来看看,眉州东坡内部菜品交流会上,都有一些什么样的新品。

老师傅实力演示一道高档宴席菜品,全程高能,精彩绝伦!

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川菜特一级烹调师曹祉清大师为大家现场演示!

【乡土菜】极品麻婆豆腐

【乡土菜】极品麻婆豆腐

此菜是经典川菜麻婆豆腐的升级版,我将豆腐改成自制的豆包,与虾仁搭配,提升菜品档次,同是兼具麻、辣、鲜、香、酥、嫩、烫的口味特点。

川菜也有叉烧?

川菜也有叉烧?

一道耗时绵长、原料难觅的叉烧鱼。

这道传统川菜,快要失传,老师傅实力演示做法!

这道传统川菜,快要失传,老师傅实力演示做法!

注册资深中国烹饪大师谢春麟师傅为大家现场演示这道几近失传的川菜——雪花鸡淖。

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