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大厨介绍一道春季好菜“西施含珠”，味道十分的鲜美！

大厨介绍一道春季好菜“西施含珠”，味道十分的鲜美！

今天，让北京心怡和缘餐饮管理有限公司的陈义洪师傅，来给大家示范一道应季菜品——西施含珠。

2022-03-22 09:34:25 3398 最新菜谱 菜谱大全 家常菜
杭州凯悦酒店「湖滨28」中餐厅，多款精美酒店菜式赏析

杭州凯悦酒店「湖滨28」中餐厅，多款精美酒店菜式赏析

下面，就让我们来欣赏一下这家中餐厅的精美出品吧。

2022-03-14 11:40:03 1908 菜品赏析 创意菜 创新菜
大厨介绍一道传统名菜，省点功夫都做不好吃！

大厨介绍一道传统名菜，省点功夫都做不好吃！

南京紫金山庄国宾馆行政总厨王永健为大家现场演示这道传统名菜——明月炖生敲。

2021-03-26 17:44:15 1891 明月炖生敲 野生长鱼 菜谱大全
这道菜是“开国第一菜”，听说上菜都要跑着上！

这道菜是“开国第一菜”，听说上菜都要跑着上！

中国烹饪大师、江苏俺家小院行政总厨陈小齐为大家现场演示这道江苏名菜——淮安软兜。

2021-03-16 09:58:20 2740 黄鳝 淮安软兜 菜谱大全
这道鲜果蜜汁捶藕，曾是明朝御膳，颇见厨师功力

这道鲜果蜜汁捶藕，曾是明朝御膳，颇见厨师功力

成菜藕香浓郁，绵韧融合，香甜可口，搭配鲜果色香味形俱佳。

2020-09-14 15:52:46 1824 淮扬菜 甜菜 菜谱大全
大厨演示一道上等宴席好菜，色香味俱全，绝对是宴客佳品！

大厨演示一道上等宴席好菜，色香味俱全，绝对是宴客佳品！

成菜造型别致，口感酥脆鲜美，十分可口。

2020-08-29 21:54:00 2173 凤尾虾蟹 淮扬菜 菜谱大全
国宴大厨介绍一道淮扬名菜——松子酥肉

国宴大厨介绍一道淮扬名菜——松子酥肉

郑秀生大师在新中国建国五十周年之际，曾亲自主理“开国第一宴”的工作；多次赴北戴河，为中央首长提供餐饮烹饪服务；还承担了为全国人大、政协“两会”代表的服务工作。

2020-07-25 18:27:00 2334 郑秀生 淮扬菜 菜谱大全
【淮扬菜】红酒汁灌汤虾团（3人份）

【淮扬菜】红酒汁灌汤虾团（3人份）

灌汤虾团是淮扬传统菜，红酒汁是西式调味方式，这是一道中西结合的淮扬创新菜。

2020-07-23 17:21:13 1779 创新酱汁 创新淮扬菜 创新菜
【淮扬菜】清酒橄榄红薯（3人份）

【淮扬菜】清酒橄榄红薯（3人份）

这道菜是咸甜口，甜中带咸，形似橄榄，是创新淮扬菜的一道热菜。

2020-07-23 17:19:57 1745 创新菜 创新淮扬菜 菜谱大全
【淮扬菜】酒酿火腿（3人份）

【淮扬菜】酒酿火腿（3人份）

这道菜是咸甜口，为扬州传统老菜清汤火方的改良版，加入黄酒和酒酿，有双重酒香，口感层次更丰富。

2020-07-23 17:19:46 1695 创新菜 创新淮扬菜 江浙菜
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