【热卖菜】野生鱼头王

【热卖菜】野生鱼头王

鱼头富含多种矿物质与蛋白,能有效的改善人体心血管循环系统。此菜选用无污染、放养的鲢鱼,经过蒸煮法相结合的烹调方法制作成菜,鲜、香、嫩、微辣。

【热卖菜】铁板串烧兔

【热卖菜】铁板串烧兔

兔肉的烹饪方法大多局限于红烧,因为膻味太重不好去除。铁板串烧兔打破传统烧法,结合传统湘菜牙签牛肉及铁板菜肴的风格,加入大量的秘制配方,使成菜外酥内嫩,香辣可口。

【热卖菜】良友水鱼

【热卖菜】良友水鱼

传统的甲鱼菜多以选用湖北甲鱼为主料,但此菜一定要选用湖南汉寿良友野生甲鱼,此类甲鱼含有胶质非常多,裙边的粘稠口感非常棒。

【热卖菜】秘制砂锅鱼头

【热卖菜】秘制砂锅鱼头

秘制砂锅鱼头的一般做法是整个鱼头入沙锅烹制,但是此菜是将其切块后腌制入味,下入炒香底料的沙锅中小火焖熟,其间,还在盖上分次淋花雕酒,使之香气四溢,成菜味美。

【热卖菜】干锅腊鱼泡

【热卖菜】干锅腊鱼泡

成品具有腊味的熏香及鱼泡的鲜脆等特点,而且没有新鲜鱼泡的鱼腥味,是一个不错的创新食材。

【热卖菜】青椒炒拆骨肉

【热卖菜】青椒炒拆骨肉

成菜鲜香味美,口味独特。

【热卖菜】干锅寒菌甲鱼

【热卖菜】干锅寒菌甲鱼

成菜水鱼软烂,寒菌细嫩,汁浓味醇。

【热卖菜】重庆毛血旺

【热卖菜】重庆毛血旺

成菜麻辣鲜香,风味浓郁。

【农家菜】农家乱炖

【农家菜】农家乱炖

成菜鸡肉鲜爽,菌香味浓。

【农家菜】土家口袋豆腐

【农家菜】土家口袋豆腐

成菜豆腐鲜香入味,十分可口。

【农家菜】嘎巴锅脊骨大土豆

【农家菜】嘎巴锅脊骨大土豆

成菜鲜辣惹味,深受欢迎。

【农家菜】鲊椒扣肉

【农家菜】鲊椒扣肉

成菜口感丰富,软糯鲜香。

【农家菜】番茄鸡

【农家菜】番茄鸡

成菜鲜香味美,鸡肉鲜爽可口。

【农家菜】水豆豉炒回锅肉

【农家菜】水豆豉炒回锅肉

成菜鲜香味美,十分可口。

【农家菜】黔味豆花土牛肉

【农家菜】黔味豆花土牛肉

成菜鲜香可口,十分惹味。

【农家菜】辣汁鱼头烧大肠

【农家菜】辣汁鱼头烧大肠

成菜鲜味十足,十分可口。

师傅分享一道热销菜品——东坡赛熊掌

师傅分享一道热销菜品——东坡赛熊掌

成菜软糯鲜香,回味悠长。

【热卖菜】临海一品鲜

【热卖菜】临海一品鲜

成菜油要旺、菜才香,因此调制卤水时猪油和花生油的用量稍多,而垫底的豆芽能够缓解油腻。

【热卖菜】辣酥瓦罐烤肉

【热卖菜】辣酥瓦罐烤肉

成菜烟熏味浓,十分香口。

【热卖菜】葱烧岩菌

【热卖菜】葱烧岩菌

张大厨借鉴传统鲁菜“葱烧海参”的做法,用岩菌代替海参,成菜的卖相与海参相似,软滑爽脆的口感也几可乱真,有效降低了成本。

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