史上最全花胶知识,种类、挑选、涨发方法都齐了!(珍藏版)

史上最全花胶知识,种类、挑选、涨发方法都齐了!(珍藏版)

花胶又名鱼肚、鱼胶,乃“海八珍”之一,是以大条鱼类的浮沉器官——鱼鳔,经剖制晒干而成,因极其富有胶质,故名花胶。

【雪燕】这种燕窝,100个厨师也没见过!

【雪燕】这种燕窝,100个厨师也没见过!

有一种燕窝,叫“平民版燕窝”,也叫植物燕窝,它并不是传统意义上的燕窝, 外貌跟我们常用的燕窝没多大分别,泡水后可恢复原状,但价钱却比真燕窝便宜几十甚至几百倍。

【枸杞】最平民的滋养食材

【枸杞】最平民的滋养食材

本期红厨网为大家介绍枸杞的功效与作用、枸杞煲汤什么时候放,还有枸杞可以与那些食材搭配做菜。

【藏红花】此味应属天上有,掉落人间不平凡!

【藏红花】此味应属天上有,掉落人间不平凡!

论名贵的食材和中药材,那么来自西藏的藏红花可是当之无愧的第一名,其色泽鲜艳亮丽,在治疗活血化瘀、凉血解毒和癌症治疗方面均有奇效,而且还是一款美味的食材。

【山药】一杯山药进琼糜:山药的做法与功效作用

【山药】一杯山药进琼糜:山药的做法与功效作用

山药作为药品是上品,作为食材是佳品。山药的做法有哪些?山药的功效与作用有哪些呢?

【玫瑰茄】长得这么好看,它是茄子还是玫瑰?

【玫瑰茄】长得这么好看,它是茄子还是玫瑰?

在厨房里我们会用到很多种食材,但是长得这么好看的玫瑰茄,是茄子还是玫瑰呢?

【荸荠】地下雪梨,江南人参——荸荠

【荸荠】地下雪梨,江南人参——荸荠

荸荠,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口。素有“地下雪梨”之美誉,北方人都称之为“江南人参”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。

【艾草】吃下这春之奇迹,装入一肚子春光

【艾草】吃下这春之奇迹,装入一肚子春光

在这天暖雨沛,草长莺飞的日子里,处处春意萌动,其中有一种植物的生长牵动着无数吃货的心,那便是我们今天的主角——艾草。

【川贝】滋阴润肺的良方——川贝

【川贝】滋阴润肺的良方——川贝

川贝母是一味名贵中药材,为百合科多年生草本植物,其品种较多,可分为松贝、青贝、炉贝三种规格,其药材性状各有所区别。

【天麻】补益第一药——天麻

【天麻】补益第一药——天麻

天麻,为多年生共生植物,其干燥块茎亦称天麻,是一味常用而较名贵的中药。冬至以后茎枯时采 挖者称“冬麻”,体重饱满质佳;立夏以前植株出芽时采挖者称“春麻”,体松皮多皱缩者质次。

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