【客家菜】客家酒酿鸡

【客家菜】客家酒酿鸡

同样是米酒煮鸡,这道菜的做法又有不同。

【客家菜】干蒸老番鸭

【客家菜】干蒸老番鸭

成菜肉质鲜美,而且带有非常好的滋补功效。

【客家菜】山泉炖水鸭

【客家菜】山泉炖水鸭

成菜本味突出,带有非常好的药用功效。

【客家菜】永定菜干炒鲜笋(10份量)

【客家菜】永定菜干炒鲜笋(10份量)

经过长时间的焖制后,菜肴鲜香四溢。

【客家菜】客家白灼牛肉

【客家菜】客家白灼牛肉

成菜口感嫩滑,搭配自制的酱料蘸食,牛肉的本味突出。

【客家菜】牛肉圆炖番鸭(10位量)

【客家菜】牛肉圆炖番鸭(10位量)

为了增加汤汁的天然鲜味,我们还添加了少量蛏子肉干。

【客家菜】客家牛肉汤

【客家菜】客家牛肉汤

成汤清亮无油,非常符合现代人的饮食需求。

【客家菜】客家鸡酒

【客家菜】客家鸡酒

菜肴的香味更加浓郁。

【客家菜】客家特色炸肉

【客家菜】客家特色炸肉

成品咸鲜味浓郁,虾酱的味道特别明显。

大厨介绍一道席上大菜,时令应季,美观大气!

大厨介绍一道席上大菜,时令应季,美观大气!

成菜外酥内鲜,清甜可口。

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