【闽菜】红糟鳗鱼

【闽菜】红糟鳗鱼

这道菜,虽然品相看上去不怎么样,但味道和口感都不错。

【闽菜】淡糟螺片

【闽菜】淡糟螺片

红糟一定要先剁成碎末,这样才能粘附在螺片上。

【闽菜】炝糟五花肉

【闽菜】炝糟五花肉

此菜又名“光饼糟肉”。光饼是福州的传统名点,古时候是书生赶考时携带的干粮,福州人每年清明节扫墓时,也都是把此饼作为一种供品。

【闽菜】糟鱼

【闽菜】糟鱼

成菜鱼肉外酥内嫩,酒香怡人。

【闽菜】醉糟鸡

【闽菜】醉糟鸡

成菜鸡肉鲜嫩,酒香醇厚。

【闽菜】淡糟香螺片

【闽菜】淡糟香螺片

成菜螺片十分入味,鲜爽而不老。

【闽菜】吉利虾

【闽菜】吉利虾

2、炸虾球,先用旺火热油,然后转中火,翻匀炸透,里外一致,外脆里嫩。

【闽菜】福建荔枝肉

【闽菜】福建荔枝肉

荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜,属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹调后因外形型似荔枝而得名。

【闽菜】清蒸龙虾

【闽菜】清蒸龙虾

成菜龙虾肉鲜甜爽口,原汁原味。

【闽菜】糖醋鸡肉丸

【闽菜】糖醋鸡肉丸

成菜鸡肉丸香口弹牙,虾仁鲜甜,酸甜开胃。

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