【红厨食材】专业食材大全、厨师食材、厨艺食材大全、新鲜食材、食材大全

白瓜不甜？那是因为你不会“调”味！

白瓜是一种广东常见的夏季时令食材，不过由于它不像水瓜、丝瓜那般清甜，一直以来不温不火。

白瓜的做法酥瓜

长得像金字塔的花椰菜，你见过吗？

花椰菜吃过不少了，但是像宝塔一样的花椰菜，你见过吗？

奇特食材特殊食材

只有这种凉瓜，才配做成一桌凉瓜宴！

这一道道精美的菜品，这一桌丰盛的佳肴，都用了同一种食材，没错，它就是今天红厨网要为大家介绍的，广东江门的特产食材——杜阮凉瓜。

杜阮凉瓜凉瓜品种

它在中国是猪饲料，没想到外国人喜欢得不得了！

今天红厨网要为大家介绍的这种时蔬有些特殊，它在中国原本只是用作猪饲料，如今却因为营养价值丰富、口感鲜嫩多汁而成了大众餐桌上的常客。

厚皮菜牛皮菜

这是什么瓜？里面竟有“鱼翅”！

今天红厨网要为大家介绍的，是一种表面看起来很普通的瓜。可让人惊奇的是，这种瓜里暗含“鱼翅”，口感还十分出众！

鱼翅瓜植物鱼翅

用它做的菜，无比清香，最是诱人！

夏天荷花盛开，有趣的是除了观赏，荷花还是一种几乎全株皆可食用的食材。今天，红厨网就为大家介绍其中一个部位，用它做的菜，香味最诱人！

荷叶莲花

夏季制作时令菜，怎能少了它？

说到莲藕，总会想到荷花，确实莲和荷花本就是一家。只是有些种类偏重于观花，有些则偏重于食藕。

莲藕藕带

它，被广东人称为“本地鲍鱼”，异常美味！

今天红厨网要为大家介绍的这种食材有点特别，它产自佛山南海，价格亲民，因口感出众，还被许多粤人称之为“本地鲍鱼”。

大头菜雪里蕻

夏日里的“解暑神器”，你值得拥有！

从初春到仲夏的南京，饭桌上少不了的一直是那碗菊花脑鸡蛋汤。南京人吃菊花脑上瘾，盛夏时只要三天不吃菊花脑就要开始骂人了。

菊花脑菊花叶

想菜肴增添清新感？用它就对了！

薄荷的用途可远不止是制作一杯饮料，在烹饪里，薄荷更是一种上好的调料和香料，甚至在初夏时节，新鲜采摘的薄荷更是一种餐桌上的鲜菜，清爽可口。

薄荷调料

首页

末页

红厨专访

红厨菜谱红厨食材

白瓜不甜？那是因为你不会“调”味！

长得像金字塔的花椰菜，你见过吗？

只有这种凉瓜，才配做成一桌凉瓜宴！

它在中国是猪饲料，没想到外国人喜欢得不得了！

这是什么瓜？里面竟有“鱼翅”！

用它做的菜，无比清香，最是诱人！

夏季制作时令菜，怎能少了它？

它，被广东人称为“本地鲍鱼”，异常美味！

夏日里的“解暑神器”，你值得拥有！

想菜肴增添清新感？用它就对了！

红厨专访

吴家泉：好的食材+简单的做法=真正的粤菜

“南厨宗师”欧锦和｜从厨四十余载，不断自我超越

温思恩：粤菜创新，一理通百理明

陈海星：从厨30年，从不怕别人偷师

白天鹅总厨梁健宇：做好出品，坚守“最广东”的味道

徐嘉乐：人才不是培养出来的，是训练出来的！

曹锦明：厨师不仅要懂做菜，还要懂营销菜品

【热卖菜】贵州酸汤鱼

【热卖菜】特色肉蟹煲

【热卖菜】砂锅串串

【热卖菜】砂锅生煎包

它是潮菜灵魂，鲜味足以媲美任何贵价食材

这种菌长得神似灵芝，还被誉为“天山神菇

它是世界三大美食之一，你有做过吗？

绿芥末不是真芥末！原来我们被骗了好多年

热门文章

关注红厨网