从初春到仲夏的南京，饭桌上少不了的一直是那碗菊花脑鸡蛋汤。南京人吃菊花脑上瘾，盛夏时只要三天不吃菊花脑就要开始骂人了。
薄荷的用途可远不止是制作一杯饮料，在烹饪里，薄荷更是一种上好的调料和香料，甚至在初夏时节，新鲜采摘的薄荷更是一种餐桌上的鲜菜，清爽可口。
民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。” 阳春二、三月，荠菜是最早报春的时鲜野菜。
最近，有一种食材火了，成了很多食客喜爱的网红食材。这种食材还有一个有趣的名字——火箭生菜。
相信大家对蕨菜并不陌生，长相讨喜，做法多样，然而它却总伴着一些非议，诸如有毒、致癌一类的说法。
不时不食，这四个字贯穿了我国多年来形成的饮食文化和习惯，比如夏天一定要有西红柿，秋天少不了莲藕…而今天，红厨网要为大家介绍的这种食材，厨师同行把它称为“小八珍”。
有一种野菜，确实非同寻常，尤其是在春天，这种野菜最为幼嫩，有些餐厅会适时推出相关菜品，迅速成了最受欢迎的食材之一。
菠菜是一种常用的蔬菜食材，尤其因为其色泽深绿，还具有丰富的营养价值，深受厨师的喜爱。可是，一直以来都被我们当作下脚料的菠菜根，才是菠菜的精华所在。
冰川瓜因带有瓜果甜味和“糯米”的质感，所以也被称为“糯米冬瓜”。
秋季是北方家庭最忙活的季节，因为家家户户都忙着腌菜。因为过去在漫长的冬季很难吃到新鲜蔬菜，于是每到秋天，一家子的妇女们就要准备冬天的腌菜了。
