【香椿】长在树头的鲜嫩蔬菜

【香椿】长在树头的鲜嫩蔬菜

作为树上蔬菜,香椿实则为香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴,它的颜色犹如玛瑙、翡翠,而且香味浓郁。

【朝鲜蓟】西餐最爱用的蔬菜之皇

【朝鲜蓟】西餐最爱用的蔬菜之皇

除了欣赏型的花可以入馔,以花为食材的蔬菜就更不用说了,比如菜花、花椰菜,还有朝鲜蓟。

【云龙菜】营养丰富的山野菜之王

【云龙菜】营养丰富的山野菜之王

云龙菜具备十八种氨基酸,是一种非常有营养价值的绿色健康食品。今天红厨网就和大家介绍一下山野菜之王——云龙菜。

【鲜花】“花”样百出,餐饮老板你的菜单更新了吗?

【鲜花】“花”样百出,餐饮老板你的菜单更新了吗?

随着“爸爸去哪儿4”的热播,云南鲜花宴,也再度被炒得火热,成了各大餐厅宠儿。

【地皮菜】美味又营养的野生菜

【地皮菜】美味又营养的野生菜

有些事物看着不起眼,谁知道却是宝呢?因此,我们看人看物切忌不要以貌取人。地皮菜就是这样的一个食材,无论在哪里都可以生长,毫不起眼,但是谁知道它竟然对老年痴呆症产生疗效呢?

【剑花】霸气无比的清补花

【剑花】霸气无比的清补花

霸王花可不是港产剧里面的泼辣的女,而是一种食材。如果还不懂的话,霸王花的学名叫剑花。假如还不知道的话,那么火龙果的花估计就很形象了。

【菊花脑】南京人的乡愁,夏日一碗清凉的“菊花脑汤”

【菊花脑】南京人的乡愁,夏日一碗清凉的“菊花脑汤”

菊花脑又名菊花叶,菊叶。从初春到仲夏的南京,饭桌上少不了的一直是那碗菊花脑鸡蛋汤。南京人吃菊花脑上瘾,盛夏时只要三天不吃菊花脑就要开始骂人了。

【落葵】这是一种稀缺的平等菜

【落葵】这是一种稀缺的平等菜

木耳、云耳、岩耳、雪耳……吃过很多,但口感像木耳的蔬菜却不多。有一种蔬菜,它爱爬藤,也开花结果,偏偏能吃的确实嫩叶和嫩茎。

【佛手瓜】嫩炒老炖皆宜的祝福食材

【佛手瓜】嫩炒老炖皆宜的祝福食材

当一个长得像拳头紧握或者像“佛手”的嫩绿果实出现,佛手瓜之名也就一下就传遍了大江南北。佛手瓜,瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深得民心。

【白苦瓜】苦瓜界中的白雪公主

【白苦瓜】苦瓜界中的白雪公主

白苦瓜又称白玉苦瓜,属于苦瓜的一种,通体色白如玉,在台湾有60多年的种植历史,现在福建明溪县也有种植。

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