【黔菜】茄子焖排骨

【黔菜】茄子焖排骨

成菜鲜香味美,十分可口。

【黔菜】扣香肘

【黔菜】扣香肘

成菜软糯鲜香,十分美味。

【黔菜】剔骨鹅

【黔菜】剔骨鹅

成菜口感丰富,十分下饭。

【黔菜】五花肉炒白菜

【黔菜】五花肉炒白菜

成菜鲜辣不腻,十分香口。

【黔菜】黔味锅巴鱼

【黔菜】黔味锅巴鱼

成菜外酥内嫩,香辣入味。

【黔菜】酸椒回锅肉

【黔菜】酸椒回锅肉

与川渝地区的回锅肉明显不同的是,这道回锅肉是加酸辣椒同炒,成菜色泽清爽,酸香浓郁,咸酸微辣。与川渝地区的回锅肉明显不同的是,这道回锅肉是加酸辣椒同炒,成菜色泽清爽,酸香浓郁,咸酸微辣。 制作: 1、把猪二刀肉放入加

【黔菜】黔味苗乡鸡

【黔菜】黔味苗乡鸡

成菜酸辣鲜香,十分可口。

【黔菜】酸汤鱼(红酸)

【黔菜】酸汤鱼(红酸)

红酸的酸汤味道很浓,一般不直接食用,可作为食用调料放,存放的最长时间为3—5年。

【黔菜】酸汤鱼(白酸)

【黔菜】酸汤鱼(白酸)

酸汤与泡菜水和卤水一样,保存得当,才会愈存愈香。

【黔菜】怪噜饭

【黔菜】怪噜饭

怪噜饭的调料品种极多,成品红、黄、白、绿、紫五颜六色,味道麻、辣、酸、咸还有一种说不出来的怪香,让人胃口大开。

【黔菜】香吃糯米黄粑

【黔菜】香吃糯米黄粑

黄粑又叫黄糕粑,其历史悠久,营养丰富。刚蒸熟的黄粑可直接食用,冷下来可进行煎制,色泽晶莹黄润,味道清香柔软。

【黔菜】怪噜二块粑

【黔菜】怪噜二块粑

传统的二块粑使用粳米和糯米制作,而我家的二块粑则是使用糯米进行制作,这样成品更加软糯,口感更好。

【黔菜】脆哨洋芋耙

【黔菜】脆哨洋芋耙

洋芋耙是贵州街头常见的小吃,洋芋俗称土豆,金色的粑粑配上特制的脆哨、花生仁、脆萝卜和辣椒面,吃起来外脆里绵,充满了洋芋的清香。

【黔菜】丝恋秘酱土豆

【黔菜】丝恋秘酱土豆

这款秘酱土豆是我们丝恋的招牌产品。将炸至酥软的土豆块加上辣椒和秘制甜酱翻炒,香气四溢,是客人每桌必点的销量之王。

【黔菜】蛋包洋芋

【黔菜】蛋包洋芋

这是遵义的一款小吃,以米皮与绍粉加蒸熟的洋芋混炒在一起,用蛋皮包裹,深受年轻人的喜爱。

【黔菜】砂锅米豆腐(图解)

【黔菜】砂锅米豆腐(图解)

这道菜是米豆腐热吃,米豆腐切成小块更易入口,经过炒制后味道更加香浓。

【黔菜】青岩米豆腐

【黔菜】青岩米豆腐

米豆腐是黔地最为著名的小吃之一,其历史悠久,解暑消食。米豆腐热吃、凉吃均可,这道菜就是将调好的味汁倒在米豆腐上凉吃,润滑鲜嫩,酸辣可口。

【黔菜】恋爱豆腐果

【黔菜】恋爱豆腐果

这是一道贵州著名小吃,它有着好听的名字、光亮的外表、爽滑喷香的滋味,深受贵州本地年轻人的喜爱。

【黔菜】丝娃娃(图解)

【黔菜】丝娃娃(图解)

这是一道特别受欢迎的贵州传统小吃,在贵州很多丝娃娃小吃摊沿街而摆,其饼薄如纸,素菜脆嫩,汁水酸辣。

【黔菜】豆腐圆子

【黔菜】豆腐圆子

这款豆腐圆子在店里销量非常好。炸好的豆腐球金黄酥脆,外酥里嫩,半实半空,剥开后倒入料汁食用口味更佳。

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