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【黔菜】茄子焖排骨

成菜鲜香味美，十分可口。

猪排骨的做法贵州菜

【黔菜】扣香肘

成菜软糯鲜香，十分美味。

猪前肘的做法贵州菜

【黔菜】剔骨鹅

成菜口感丰富，十分下饭。

仔鹅的做法贵州菜

【黔菜】五花肉炒白菜

成菜鲜辣不腻，十分香口。

带皮五花肉大白菜

【黔菜】黔味锅巴鱼

成菜外酥内嫩，香辣入味。

鲤鱼的做法贵州菜

【黔菜】酸椒回锅肉

与川渝地区的回锅肉明显不同的是，这道回锅肉是加酸辣椒同炒，成菜色泽清爽，酸香浓郁，咸酸微辣。与川渝地区的回锅肉明显不同的是，这道回锅肉是加酸辣椒同炒，成菜色泽清爽，酸香浓郁，咸酸微辣。制作： 1、把猪二刀肉放入加

猪二刀肉的做法酸辣椒

【黔菜】黔味苗乡鸡

成菜酸辣鲜香，十分可口。

带骨鸡肉的做法西红柿

【黔菜】酸汤鱼（红酸）

红酸的酸汤味道很浓，一般不直接食用，可作为食用调料放，存放的最长时间为3—5年。

红酸的做法红椒酸

【黔菜】酸汤鱼（白酸）

酸汤与泡菜水和卤水一样，保存得当，才会愈存愈香。

白酸的做法活鱼

【黔菜】怪噜饭

怪噜饭的调料品种极多，成品红、黄、白、绿、紫五颜六色，味道麻、辣、酸、咸还有一种说不出来的怪香，让人胃口大开。

贵州小吃怪噜饭的做法

【黔菜】香吃糯米黄粑

黄粑又叫黄糕粑，其历史悠久，营养丰富。刚蒸熟的黄粑可直接食用，冷下来可进行煎制，色泽晶莹黄润，味道清香柔软。

黄粑的做法糯米黄粑的做法

【黔菜】怪噜二块粑

传统的二块粑使用粳米和糯米制作，而我家的二块粑则是使用糯米进行制作，这样成品更加软糯，口感更好。

二块粑的做法糯米制作二块粑

【黔菜】脆哨洋芋耙

洋芋耙是贵州街头常见的小吃，洋芋俗称土豆，金色的粑粑配上特制的脆哨、花生仁、脆萝卜和辣椒面，吃起来外脆里绵，充满了洋芋的清香。

洋芋耙的做法土豆粑粑

【黔菜】丝恋秘酱土豆

这款秘酱土豆是我们丝恋的招牌产品。将炸至酥软的土豆块加上辣椒和秘制甜酱翻炒，香气四溢，是客人每桌必点的销量之王。

秘酱土豆的做法炸土豆

【黔菜】蛋包洋芋

这是遵义的一款小吃，以米皮与绍粉加蒸熟的洋芋混炒在一起，用蛋皮包裹，深受年轻人的喜爱。

贵州小吃蛋包洋芋的做法

【黔菜】砂锅米豆腐（图解）

这道菜是米豆腐热吃，米豆腐切成小块更易入口，经过炒制后味道更加香浓。

米豆腐的做法米豆腐的吃法

【黔菜】青岩米豆腐

米豆腐是黔地最为著名的小吃之一，其历史悠久，解暑消食。米豆腐热吃、凉吃均可，这道菜就是将调好的味汁倒在米豆腐上凉吃，润滑鲜嫩，酸辣可口。

米豆腐的做法贵州著名小吃

【黔菜】恋爱豆腐果

这是一道贵州著名小吃，它有着好听的名字、光亮的外表、爽滑喷香的滋味，深受贵州本地年轻人的喜爱。

贵州著名小吃酸汤豆腐块

【黔菜】丝娃娃（图解）

这是一道特别受欢迎的贵州传统小吃，在贵州很多丝娃娃小吃摊沿街而摆，其饼薄如纸，素菜脆嫩，汁水酸辣。

贵州小吃丝娃娃小吃

【黔菜】豆腐圆子

这款豆腐圆子在店里销量非常好。炸好的豆腐球金黄酥脆，外酥里嫩，半实半空，剥开后倒入料汁食用口味更佳。

豆腐圆子的做法料汁的做法

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