【热卖菜】酸辣铁铲鸭
此菜在一代铁铲鸭的基础上做了两点改良:一是盛器从大铁铲换成小铁铲,卖相更秀气;二是味型由原来的酱香味改成酸辣味,使用自腌的酸萝卜入菜,很受食客欢迎,每天能卖30余份。
中国名厨烹饪艺术大赛作品展示,看完只想舔屏!
4月2日,第十一届中国名厨《威高四海杯》烹饪艺术大赛在亚细亚酒店红火举行,60位厨师们各展绝技,用冷场拼盘、热菜、面点、雕塑工艺等项目进行一场“色香味”大比拼。
此菜在一代铁铲鸭的基础上做了两点改良:一是盛器从大铁铲换成小铁铲,卖相更秀气;二是味型由原来的酱香味改成酸辣味,使用自腌的酸萝卜入菜,很受食客欢迎,每天能卖30余份。
4月2日,第十一届中国名厨《威高四海杯》烹饪艺术大赛在亚细亚酒店红火举行,60位厨师们各展绝技,用冷场拼盘、热菜、面点、雕塑工艺等项目进行一场“色香味”大比拼。