【创新菜】绿芦笋高原牦牛排骨

【创新菜】绿芦笋高原牦牛排骨

都江堰与阿坝州相邻,此菜便是选用阿坝州小金县的苹果、茂县的花椒和牦牛排骨放在砂锅里同煮而成。

【创新菜】青柠檬煎鱼仔配彩虹气泡

【创新菜】青柠檬煎鱼仔配彩虹气泡

这是一道家常味菜,结合了分子料理的烹饪方法,成菜更显美观。

【创新菜】手工豆瓣拌兰花蚌

【创新菜】手工豆瓣拌兰花蚌

这道菜的亮点,是把传统手工阴豆瓣用来拌小海鲜,成菜鲜辣开胃。

【创新菜】琥珀桃仁酱猪尾

【创新菜】琥珀桃仁酱猪尾

这是一道组合菜式,把琥珀桃仁和酱猪尾同拼盘中组合成菜,前者口味香甜,后者卤香味浓。

【创新菜】小葱拌土鸡

【创新菜】小葱拌土鸡

小葱拌土鸡

【创新菜】印象五彩鸡

【创新菜】印象五彩鸡

印象五彩鸡

【创意菜】千层皮蛋豆腐

【创意菜】千层皮蛋豆腐

千层皮蛋豆腐

【创意菜】汉堡豆腐墩

【创意菜】汉堡豆腐墩

汉堡豆腐墩

【创意菜】铁板自制海鲜豆腐

【创意菜】铁板自制海鲜豆腐

蒸豆腐一定要控制蒸汽大小,不能过火。

【创意菜】鲜虾酿豆腐

【创意菜】鲜虾酿豆腐

鲜虾酿豆腐

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