【热卖菜】大碗山药

【热卖菜】大碗山药

此菜做法简单,可批量预制,却也十分惹味,深受大众食客欢迎。

【热卖菜】仔姜石锅牛蛙

【热卖菜】仔姜石锅牛蛙

此菜将牛蛙与仔姜一起烹制,姜末在锅仔的不断炙烤中,散发出奇香,上桌后经久不散,迅速激活了食客的味蕾,令食客恨不得马上就尝一下牛蛙美妙的滑嫩口感。

【热卖菜】江虾炒豆嘴

【热卖菜】江虾炒豆嘴

此菜做法简单,却十分热销,香口又下饭,深受大众食客欢迎。

【热卖菜】铁锅爆脆肠

【热卖菜】铁锅爆脆肠

此菜口感脆爽,香辣味浓,酱香可口。

【热卖菜】铁锅霸王鸡

【热卖菜】铁锅霸王鸡

成菜色泽红亮,酱香味浓,由于大铁锅保温效果好,所以鸡肉始终保持鲜香的口感,是店内点击率最高的一道铁锅招牌菜。

【热卖菜】铁锅三样鱼

【热卖菜】铁锅三样鱼

​此菜属于咸、鲜、微辣味型,鱼肉滑嫩可口,将三种鱼搭配制作,具有一定的食疗效果,加上铁锅烹制,味道更佳。

【热卖菜】苗寨焖鸭

【热卖菜】苗寨焖鸭

此菜集鸭肉、鸭腿、鸭头于一锅,每锅采用的原料为:2千克鸭肉、4个鸭腿、6片鸭头(3个鸭头,一剖为二),售价48元一锅,而精品锅售价68元(1500克鸭肉、8个鸭腿、8片鸭头)。

5道征服城里人的农庄菜,就是够“惹味”!

5道征服城里人的农庄菜,就是够“惹味”!

何为农庄菜?就是用地道的材料配合民间的做法。在广州这座城市里,其实不用跑到郊区,有些“农庄”也能在闹市里给食客提供这种“痛快”。

【乡土菜】腊肉小煎脆豆腐

【乡土菜】腊肉小煎脆豆腐

成菜豆腐外脆内爽,咸鲜味香,十分美味。

【乡土菜】农家一品排骨

【乡土菜】农家一品排骨

成菜麻辣可口,外酥内鲜,十分惹味。

【乡土菜】烧椒童子鸡

【乡土菜】烧椒童子鸡

成菜椒麻可口,鲜嫩入味。

【乡土菜】豆豉炒油渣

【乡土菜】豆豉炒油渣

成菜口感丰富,味道香浓,十分下饭。

【乡土菜】面块煮鸡肾

【乡土菜】面块煮鸡肾

成菜香辣可口,十分惹味。

【乡土菜】鲜椒脆肠

【乡土菜】鲜椒脆肠

成菜椒麻可口,十分惹味。

【乡土菜】农家花椒鸡

【乡土菜】农家花椒鸡

成菜麻辣鲜香,肉质细嫩。

【乡土菜】特色砂锅鹅

【乡土菜】特色砂锅鹅

成菜椒麻可口,肉质鲜爽。

【农家菜】凉粉鲫鱼

【农家菜】凉粉鲫鱼

此菜属于热菜范畴,是把鱼先蒸熟,再趁热加入调成麻辣味的凉粉块拌匀而成,与现在流行的热拌鱼有异曲同工之妙。

【农家菜】干香孜然手撕兔

【农家菜】干香孜然手撕兔

手撕兔有多种制法,这款手撕兔,突出的是干香的孜然风味。先要把兔肉卤熟,再下到热油锅里炸酥脆,捞出来趁热撕成丝再装盘,最后把炒好的孜然味料舀在上面。

【农家菜】炕豆腐

【农家菜】炕豆腐

炕豆腐是四川蓬安河舒镇一道有代表性的农家菜,其烹制要领是:把豆腐片入油锅,只煎底面,并且要煎至其金黄硬挺,然后往锅里加入豆瓣酱等调料烧入味,大翻勺后便可出锅装盘。

【农家菜】黄烧鹅

【农家菜】黄烧鹅

经过近百次的反复烹制,不断的改进完善,终于使“黄烧鹅”系列菜品成功推出,并得到了广大食客的认可和赞赏。

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