【农家菜】锅巴红烧肉

【农家菜】锅巴红烧肉

锅巴红烧肉

【农家菜】盆盆鸡

【农家菜】盆盆鸡

这是把鸡块与乡土食材灰菜同炒成菜。

【农家菜】韭菜粑粑

【农家菜】韭菜粑粑

此菜虽然名为韭菜粑粑,却是以面粉、红苕丝作为主要原料。由于在调制粉糊时加了一些韭菜末,故做好的成品带有一股浓浓的蔬香。

【农家菜】面香白肉卷

【农家菜】面香白肉卷

面香白肉卷

【农家菜】红汁牛肉

【农家菜】红汁牛肉

这道菜将北方压锅与广式酱料做了个结合——以蔬菜水、豆豉碎、干虾碎、红腐乳熬成的汁水颜色红艳,有浓郁的发酵香味,回口微带甜味,用来压制牛肉入味深透,老少皆宜。

【农家菜】农家地三鲜

【农家菜】农家地三鲜

农家地三鲜

【农家菜】豉香毛肚

【农家菜】豉香毛肚

豉香毛肚

【农家菜】家常炒蜇皮

【农家菜】家常炒蜇皮

锦上鱼府这道菜则通过冷热交替的方法处理海蜇,搭配香菜梗快速翻炒,成菜外韧内脆,非常好吃。

【农家菜】干锅牛蹄筋

【农家菜】干锅牛蹄筋

干锅牛蹄筋

【农家菜】藿香裸斑

【农家菜】藿香裸斑

藿香裸斑

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