【农家菜】土豆烧鸡

来源:红厨网    2021-06-04 14:59   

制作:

1.把净土公鸡斩成块后,下到七成热的油锅里,炸至表面干硬时,捞出来沥油。

2.把土豆削皮切成块,然后投热油锅里炸至表面硬脆。

3.锅留底油,投姜片、蒜片和葱节爆香,下豆瓣酱、泡椒末和花椒炒香出色,掺入鲜汤再把炸过的鸡块和土豆块下锅,调入盐、胡椒粉、味精、鸡精、白糖和辣鲜露,待小火烧至鸡块入味且汁水将干时,加入青椒节并淋一点藤椒油,翻匀便可出锅装盘。

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