果断辞职！42岁的鄂菜厨师宁愿丢工作也要救人

今天一早，人民日报发布的一篇推文《他决定：立即辞职，赶往武汉》引发不少人好奇。

点开内容后就会发现，文章中的“他”竟然是一位来自湖北荆门的厨师，因其为素未谋面的血液病患者捐献造血干细胞的义举，而引发了湖北日报、人民日报等媒体的点赞。

实际上，这并非个例，在我们身边不少厨师看起来平凡又普通，但却一直在用行动诠释大爱担当。

“为了救人辞职，值得！”

据报道，42岁的鄂菜厨师冯国栋（化名），于2004年11月第一次踏上了献血车。此后，21年的献血历程中，他累计捐献了12800毫升血液，相当于全身血液更换3次。

2022年生日当天，冯国栋完成了他的第29次献血，同时签署了造血干细胞捐献同意书。

而冯国栋的妻子陈丽的献血之旅也早在2006年开启，截至目前，陈丽已献血45次，捐献了17400毫升血液。2017年，陈丽在献血时了解到造血干细胞捐献的意义，便当即登记加入中华骨髓库。虽然在骨髓库登记了，但因种种原因未能最终捐献。

今年5月，在餐馆颠勺炒菜的冯国栋突然收到了配型成功的短信。“激动得差点把锅铲扔了。当时既紧张又激动，感觉像中了‘生命彩票’。”冯国栋回忆说道。

之后，冯国栋便一次次往返于医院和餐馆之间，硬是从繁忙的工作时间中抽出空闲时间，去配合配型复查和体检。

8月6日，冯国栋来到武汉开始新一轮的体检。在得知捐献前后大概需要7天时间后，冯国栋便向工作的餐馆提出了辞职，请老板再找厨师。

为什么要做出这样的选择？冯国栋的解释是，自己工作的餐馆仅有一名厨师，自己不上班意味着餐馆就得停业，老板会有损失，而另一边患者的病情也不容等待，所以权衡再三后，冯国栋还是选择了辞职，捐献造血干细胞救人。

“工作没了可以再找，为了救人辞职，值得！”冯国栋说道。

8月11日，42岁的冯国栋在定点采集医院，成功捐献了277毫升造血干细胞混悬液。之后，这份沉甸甸的善意被送往遥远的移植医院，为那位素未谋面的患者带来新的生机。

了不起的厨师：

拿得起颠勺，也担得起大爱

事实上，像冯国栋这般有大义的厨师并不少。

比如，安徽芜湖海螺国际酒店餐饮部的厨师何有成，也在今年8月，捐献了自己的造血干细胞。从加入造血干细胞捐献志愿者库，到配型成功后坚定配合，再到捐献前的细致准备，他始终没有丝毫犹豫。

在陕西渭南市，厨师王红宇已坚持献血多年。渭南市中心血站发布的信息显示，截至2024年11月，王红宇已坚持献血97多次，累计献血量高达37600毫升，曾荣获全国无偿献血奉献奖金奖3次及终身荣誉奖。

有一次，临床一位患者急需O型血小板，当血站工作人员联系到王红宇时，正是饭店里最忙的时候，王红宇二话不说放下炒瓢，安排好工作，急急忙忙赶往了血站捐献血小板。

在吉林长春，韩庄餐饮有限公司已连续多次组织员工集体参与无偿献血活动。像韩庄的行政总厨张荣华已经连续献血8年，累计献血量达到4000毫升，他说：“无偿献血让我感受到为他人奉献的光荣感和使命感，用我的血液帮助到他人，我觉得很有意义。”

上述种种，还只是我们在公开网络报道中看到的信息。

实际当中，厨师这个群体看似普通，却早已不平凡。

他们在烟火升腾的后厨，高温高湿的三尺灶台前长时间工作，只为制作出一道道精美菜肴。甚至可能在没有风扇、没有空调的狭小、炎热的空间里，超负荷工作，这个中滋味，没有多少人能坚持下去。

但厨师却把这一切都视为应该的、正常的，只要看到客人吃得满意，就会特别开心，感觉值当！到了大众危急时刻，厨师们也会毫不犹疑、挺身而出，用善举托举起更多的希望。

写在最后

曾经有人说：“十个厨师九个花，还有一个是傻瓜。”

在大众的固有印象中，厨师也大都是文化不高，腰大脖子粗，集油、烟、酒味于一身的“痞子”，脾气还好不到哪里去。

但其实厨师也有细腻的情感，厨师们会针对每一道菜从呈现方式上细心雕琢，在菜品色泽上把握分寸，在味道上一丝不苟，一些资深厨师还会把烹饪当成一门手艺，不断钻研创新。一道菜可能经过上百次调试，这种对细节的打磨和执着，足可以见厨师的心思细腻。

而面对危难，厨师们的“挺身而出”往往也是源于最朴素的想法：“希望能帮上别人”“希望在自己能力范围内多做一点”……

没有豪言壮语，却用日复一日的灶台坚守，用一己之力去承担社会责任。这种奉献，已经让厨师这个平凡岗位散发出了不平凡的光芒。

本文配图及部分内容综合自湖北日报、长春市中心血站暨吉林省血液中心、渭南市中心血站、芜湖海螺国际会议中心。