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【京菜】鱼羊鲜

【京菜】鱼羊鲜

李冬红菜——鱼羊鲜

李冬改良菜
【京菜】鲜菊蟹肉炖百合

【京菜】鲜菊蟹肉炖百合

李冬红菜——鲜菊蟹肉炖百合

李冬改良菜
【京菜】抓炒核桃虾

【京菜】抓炒核桃虾

李东红菜——抓炒核桃虾

李冬改良菜
【京菜】葱烧海参

【京菜】葱烧海参

李冬红菜——葱烧海参

李冬改良菜
【京菜】山楂冰霜鹅肝

【京菜】山楂冰霜鹅肝

李冬红菜——山楂冰霜鹅肝

李冬改良菜
20道传统清宫御膳赏析，精致摆盘，让人垂涎！

20道传统清宫御膳赏析，精致摆盘，让人垂涎！

今天，杨师傅的同门师兄弟贺金涛师傅也为各位带来了20款佳肴，希望借红厨网平台与各位师傅相互交流切磋。

宫廷菜传统菜
这道菜，只有老北京才知道

这道菜，只有老北京才知道

这道北京老菜，已有二百多年的历史。

传统菜北京菜
全聚德老师傅，为你演示一道国宴菜品

全聚德老师傅，为你演示一道国宴菜品

这道菜是全聚德全鸭席上的一道代表菜，上过国宴，曾展现在G20峰会国宴以及APEC会议宴会上。

全鸭席国宴菜
宫廷菜传人刘洪大师，为你演示一道精美宫廷菜

宫廷菜传人刘洪大师，为你演示一道精美宫廷菜

成菜做法讲究，造型精美！

宫廷菜传统菜
大厨演示一道清宫名菜，至今已流传三百年

大厨演示一道清宫名菜，至今已流传三百年

这道菜，大家觉得怎么样？

宫廷菜传统菜
【宫廷菜】一掌江山（扒驼掌）

【宫廷菜】一掌江山（扒驼掌）

王希富红菜——一掌江山（扒驼掌）

传统宫廷菜满汉全席
【宫廷菜】灌汤黄鱼

【宫廷菜】灌汤黄鱼

王希富红菜——灌汤黄鱼

传统宫廷菜满汉全席
【宫廷菜】攒丝锅烧鸡

【宫廷菜】攒丝锅烧鸡

王希富红菜——攒丝锅烧鸡

传统宫廷菜满汉全席
【宫廷菜】鹿筋狍子肉

【宫廷菜】鹿筋狍子肉

王希富红菜——鹿筋狍子肉

传统宫廷菜满汉全席
【宫廷菜】海红扒鱼翅

【宫廷菜】海红扒鱼翅

王希富红菜——海红扒鱼翅

传统宫廷菜满汉全席
【京菜】酱爆肉丁

【京菜】酱爆肉丁

颜色枣红，口味香甜，酱香浓郁，口感外酥里嫩，风味独特，是京菜典型代表菜。

甄建军猪颈肉的做法
【京菜】油焖大虾

【京菜】油焖大虾

此菜风味独特，口味鲜咸微甜，皮酥肉嫩，营养丰富，代表性强。

甄建军海明虾的做法
【京菜】御膳烤苹果

【京菜】御膳烤苹果

此菜吉祥大气，口味香甜，营养丰富。

甄建军苹果
【京菜】菊花酸菜炉肉热锅

【京菜】菊花酸菜炉肉热锅

此菜为宫廷菜，器皿造型庄重大方，食材造作选料精良，营养丰富，风味独特，是典型的京菜代表出品。

甄建军五花肉的做法
【京菜】干炸丸子

【京菜】干炸丸子

此菜品风味特点浓厚，烹调技术要求高，口感外酥里嫩，肉香扑鼻，回味无穷，营养丰富。

甄建军上脑肉的做法
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