【鲁菜】锅贴山东扒鸡

【鲁菜】锅贴山东扒鸡

辛香料在扒鸡制作过程中起到关键的调味作用,此菜把传统鲁菜冷菜的扒鸡用热菜的方式展现并用了主食的烹调方法,使得菜肴别有一番趣味。

【鲁菜】奇汁海中鲜

【鲁菜】奇汁海中鲜

此菜来源于传统的鲁菜温拌系列,结合季节以及胶东小海鲜的原料特性,运用西餐的油醋汁等调味料及拌的做法,使得食材别有一番风味。

【鲁菜】香糟浸低温鳕鱼

【鲁菜】香糟浸低温鳕鱼

糟是鲁菜中一味不可缺少的调味料,制作糟卤汁手艺是传统中的传统。

【鲁菜】九转大肠

【鲁菜】九转大肠

色泽枣红,大肠滑爽软糯,油脂的香味非常突出。

【鲁菜】家烧黄鱼泡饼

【鲁菜】家烧黄鱼泡饼

口味香浓,口感软嫩,浓郁的家常特色。

【鲁菜】沙锅炉肉

【鲁菜】沙锅炉肉

香浓微酸,炉肉口感软糯,酸菜脆爽,色泽淡雅。

【鲁菜】大虾炒白菜

【鲁菜】大虾炒白菜

口味甜微咸,大虾嫩爽,白菜虾味浓厚,颜色红亮,诱人食欲。

【鲁菜】腐竹炝野菌

【鲁菜】腐竹炝野菌

成菜菇香浓郁,口感丰富。

【鲁菜】芦笋小花菇

【鲁菜】芦笋小花菇

芦笋爽口,花菇软滑,色泽搭配合理。

【鲁菜】汤爆双脆

【鲁菜】汤爆双脆

汤爆双脆,传统名菜,属于济南菜。质地脆嫩,汤清质淡,味道香醇。

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