说到菌类,相信很多人都吃过,但它的品种有很多,有些还比较珍稀,市面上也很少见,比如今天要向大家介绍的这种——银盘蘑菇。
秋天是有许多时令风物的美妙季节,而松露,是这个季节最不应当错过的珍馐。每年10月中旬至12月初,不足两个月的短暂松露季稍纵即逝,需要厨师耐心地对待和食客莫大的决心。
那就是制成——油鸡枞。
今天虽然是立秋,不过在云南当地仍然属于雨季。有雨,就说明在雨后会出现各种新鲜的野生菌。