牛肉用咖啡腌制?这几道私房菜,让人开眼了

牛肉用咖啡腌制?这几道私房菜,让人开眼了

随着对“吃”的要求越来越高,人们既想要享受美味的同时,又贪恋私密温馨的社交空间,于是,私房菜便出现了。

这道菜,克林顿吃完马上就问做法了

这道菜,克林顿吃完马上就问做法了

这是一道克林顿吃过的国宴菜。

【融合菜】云吞浸牛柳

【融合菜】云吞浸牛柳

成菜构思新颖,即可当主食,亦可当热菜,十分热销。

【融合菜】鹅肝香草牛肉

【融合菜】鹅肝香草牛肉

成菜肉质鲜美,香浓惹味。

【融合菜】藤椒脆肚

【融合菜】藤椒脆肚

成菜口感鲜爽,椒麻味浓,十分开胃。

【融合菜】薄荷焗膏蟹

【融合菜】薄荷焗膏蟹

成菜蟹味浓郁,十分鲜美。

【融合菜】豆汤煮辽参芥菜

【融合菜】豆汤煮辽参芥菜

成菜豆香味浓郁,清甜鲜爽。

【融合菜】金沙香蕉

【融合菜】金沙香蕉

成菜外酥内滑,香甜可口。

【融合菜】菠萝油条虾

【融合菜】菠萝油条虾

成菜造型别致,口感丰富,十分可口。

【融合菜】豆酥皇冠猪排

【融合菜】豆酥皇冠猪排

成菜口感丰富,肉质鲜美,十分惹味。

【融合菜】新概念咖喱水煮鱼拼黄金爆饭

【融合菜】新概念咖喱水煮鱼拼黄金爆饭

介绍一款印泰咖喱混用的做法,以及用它做的“新概念咖喱水煮鱼拼黄金爆饭”,不仅味道有了提升,吃完菜品还能倒入饭拌食,很有卖点。

【融合菜】香菇肉酱烤鳕鱼

【融合菜】香菇肉酱烤鳕鱼

香菇肉酱烤鳕鱼的做法。

【融合菜】煎鸡腿芦笋配西柠奶油汁

【融合菜】煎鸡腿芦笋配西柠奶油汁

中西融合菜,煎鸡腿芦笋配西柠奶油汁。

【融合菜】素牛肉卷配时蔬松

【融合菜】素牛肉卷配时蔬松

此菜创意灵感来源于西式菜品,红酒、时蔬、素牛肉相搭配,造形可以假乱真,口感层次性强。

【融合菜】玉盏琵琶

【融合菜】玉盏琵琶

此菜改变以往做法及出菜思路,运用中西结合烹饪的手法,达到最佳效果。

【融合菜】鲜茄海味卷

【融合菜】鲜茄海味卷

此菜借鉴传统潮汕名菜糯米大肠改良而来,我用素食材烹制,味道更加美味。

【融合菜】金汤豆腐

【融合菜】金汤豆腐

金汤豆腐

【融合菜】黑蒜头烧紫茄

【融合菜】黑蒜头烧紫茄

茄子一定选用嫩的茄子,煎制过程中不要煎老,收汁时不要粘锅。

【融合菜】牛油汁蒸扇贝

【融合菜】牛油汁蒸扇贝

牛油汁蒸扇贝

【融合菜】冲菜低温慢煮鲜鲍鱼

【融合菜】冲菜低温慢煮鲜鲍鱼

这道菜我选用低温慢煮方法,极大程度地保留了食材的营养成分和香气,同时降低了食材因烹制而造成的损耗(缩水),又因为低温菜中三文鱼、牛肉制作的比较多,大家也比较熟悉,所以我选用了鲍鱼;

微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。