投稿
厨房管理 厨政管理 菜谱 食材
北京超高端私房菜「和木The Home」，26款精到极致融合菜鉴赏

北京超高端私房菜「和木The Home」，26款精到极致融合菜鉴赏

一家餐厅，能够做到让每一道菜品全部好评吗？这家可以。

2022-10-17 09:05:03 6961 菜品赏析 创意菜 创新菜
高端会所总厨带来八道融合潮菜，包你眼前一亮！

高端会所总厨带来八道融合潮菜，包你眼前一亮！

值得收藏！

2022-05-17 15:23:18 3087 最新菜谱 菜谱大全 家常菜
八道精品融合菜，创意十足，款款精致靓眼

八道精品融合菜，创意十足，款款精致靓眼

融合美食具有“混搭”的属性。

2022-05-12 09:35:19 5935 最新菜谱 菜谱大全 家常菜
【融合菜】芝士焖罐牛腩

【融合菜】芝士焖罐牛腩

做好的菜中西合璧，很是新颖。

2022-04-28 11:37:10 1483
【融合菜】椒痳酱轻煎小牛肉

【融合菜】椒痳酱轻煎小牛肉

此菜以传统中餐手法煎制牛肉，体现食材原汁原味，再配以自制椒痳酱，口味回味无穷。

2022-04-28 11:36:21 1609
【融合菜】鲜椒莲藕酿鱼卷

【融合菜】鲜椒莲藕酿鱼卷

我用墨鱼肉和鳕鱼肉搭配做成馅，口感更加细嫩。

2022-04-28 11:35:26 1515
【融合菜】川泰汽锅

【融合菜】川泰汽锅

我利用本地食材和泰式酱料，做成冬阴功味型的半汤菜，酸辣鲜爽，是川菜和泰菜的融合版。

2022-04-28 11:34:28 4218
【融合菜】咖喱水煮鱼配黄金爆饭

【融合菜】咖喱水煮鱼配黄金爆饭

此酱选用了印度咖喱粉、印度咖喱膏、泰国咖喱酱三种咖喱，泰国咖喱味淡、印度咖喱味浓，选用两种咖喱一浓一淡中和，相得益彰。

2022-04-28 11:33:23 2399
【融合菜】芝士肉酱焗口蘑

【融合菜】芝士肉酱焗口蘑

这道菜酱香浓郁，制作的关键是猪肉酱的制作，五花肉先炸后炒，再经过1小时的煮制后味道非常香浓。

2022-04-28 11:32:09 2203
【融合菜】宫保无骨鸭掌

【融合菜】宫保无骨鸭掌

此菜灵感源于川菜宫保鸡丁做法而来。我将鸭掌先卤制入味后，用爆炒方式呈献给客人，装盘上用高温纸，增加食客神秘感。

2022-04-28 11:31:10 4928
点击加载
更多

红厨专访

红厨菜谱 红厨食材

热门文章

周 月

关注红厨网

市场合作

联系电话：18022392211

邮       箱：z@canyin88.com

内容联系

微信：sun_miamia

邮箱：sunliyun@canyin88.com

关于我们

联系电话：18022392211

粤ICP备08012964号 Copyright www.chuyi88.com 版权所有：广东红餐科技有限公司

粤公网安备 44010502000611号

微信授权登录红厨网，您的个人信息将保密，不会用作其它用途，请您放心使用。