粤式熏鱼如何做到外脆内嫩肉白?烧腊大师分享三大关键点!

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粤式烧腊里也有一道传统烧腊。

这道传统粤式烧腊,很少厨师会做了!大师亲自演示,100%还原!

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几近失传,快快收藏!

八店齐发!大蓉和集团百道新品惊艳亮相!

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成都大蓉和是一家全国知名川菜餐饮集团企业,主要经营以川菜为主的中餐。

大厨实力演绎,如何把一道素菜做出高级感!

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这是一道豫东以素托荤的名菜——八宝太极养生蛋,看看烹饪大师如何演绎素菜的高级做法。

百年湘菜老字号「天然台1908」,37款精美菜式鉴赏

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吃湘菜,讲究的是品味正、食材好。

深圳地标美食餐厅「粤菜王府」,30款精美菜式鉴赏

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今天,就让我们来欣赏一下这家粤菜品牌的精美出品吧。

【粤菜】拍蒜紫苏蒸鱼虾

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成菜鲜味浓郁,入口干香,芋头的加入可为鱼虾增添一股清甜味道,同时也能提高此菜毛利,增加可食性。

【粤菜】台山五味鹅

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成菜五香味悠长,连鹅骨都变得滋味十足。

【粤菜】香茅焗脆肉鱼腩

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这道焗鱼腩突出的是香茅气息:先用香茅酱腌入味,再垫鲜香茅焗至熟,起菜前在盖子上浇上少许白兰地酒,上桌后点燃,香气独特。

【粤菜】豉香茄子蒸大肠

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成菜滋味浓郁,入口弹牙,筋道耐嚼。

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