猪皮不要丢掉,可以做一道下饭菜!

猪皮不要丢掉,可以做一道下饭菜!

成菜酸辣可口,十分下饭。

【热卖菜】香辣鱼花

【热卖菜】香辣鱼花

成菜香辣鲜美,深受大众食客欢迎。

【热卖菜】煎烤鱿鱼

【热卖菜】煎烤鱿鱼

鱿鱼脆嫩,口感鲜香,营养丰富。

【热卖菜】葱椒鸡

【热卖菜】葱椒鸡

此菜多味调和,葱椒味浓郁,鸡肉鲜嫩化渣,口味新颖独特。

【家常菜】瓦钵汗蒸鸡

【家常菜】瓦钵汗蒸鸡

在煨制土鸡时,必须使用瓦缸盆和蜂窝煤灶。

【家常菜】萝卜焖方肉

【家常菜】萝卜焖方肉

焖肉料适合烧、焖肉时使用,炖肉时也可以使用,但是那时建议再加入一定量的老抽上色。

【家常菜】秘制安格斯牛肉

【家常菜】秘制安格斯牛肉

这款果蔬腌汁适合各类肉制原料的腌制入味、祛腥使用。

【家常菜】世家桶子鸡

【家常菜】世家桶子鸡

傻瓜桶鸡汤是专为桶子鸡设计的一款酱料,也可用于其它肉类原料的烹制使用。

【家常菜】一鱼双吃

【家常菜】一鱼双吃

这是专门为川式泰国鸡酱口味的菜品而设计的。

【家常菜】菊花三文鱼

【家常菜】菊花三文鱼

菊花汁适合烹制酸香微甜口味的菜品,这款酱汁是专为改良菊花鱼设计的。

【家常菜】香辣啤酒醉三文鱼

【家常菜】香辣啤酒醉三文鱼

醉香料适合烹制各种醉香类的菜品,尤其适合烹制肉类原料,有较好的袪腥效果。

【家常菜】夏果宫保鲜松茸

【家常菜】夏果宫保鲜松茸

这是一款专门为胡辣荔枝味菜品设计的酱汁。胡辣荔枝味型是近期出现的新鲜味型,是在传统川菜24味型之一胡辣味型基础上加入荔枝味型融合而成的,倍受年轻人喜爱。

【家常菜】水豆豉扒鱼腩

【家常菜】水豆豉扒鱼腩

豆豉酱适合各种豆豉类菜品的烹制。

【家常菜】飘香龙脷鱼

【家常菜】飘香龙脷鱼

飘香料适合制作川味飘香菜品。

【家常菜】木瓜杂炖三文鱼

【家常菜】木瓜杂炖三文鱼

煨鱼料适合煨制菜品时使用,尤其适合煨制鱼肉等海鲜原料。

【家常菜】乡村烧卷尖

【家常菜】乡村烧卷尖

卷饼汁是专为卷饼类菜品而设计的,可用于卷饼类菜品的腌味和蘸汁使用。

【家常菜】腊肉豆丝

【家常菜】腊肉豆丝

传统的腊肉豆丝选用的豆丝非常厚,炒出来造型不好,此菜选用了非常薄的豆丝,增加了煎制的步骤,令豆丝的色泽金黄,看起来很有食欲。

【家常菜】香煎土鸡蛋钵

【家常菜】香煎土鸡蛋钵

此菜的盛器很特别,是湖南特产的钵,具有保温作用。我将非常受欢迎的一道香煎土鸡蛋放在钵里,做成半汤菜,并且配以小酸辣味型,让食客感觉很新颖。

【家常菜】干锅井冈山豆皮

【家常菜】干锅井冈山豆皮

豆皮有良好的吸附性,要想使其入味,必须使用鲜味浓郁的高汤调味,使豆皮完全吸入汤汁的鲜味,整个菜品才能感觉味道非常浓郁。

【家常菜】鸡血烧花蛤

【家常菜】鸡血烧花蛤

鸡血鲜嫩,味道咸鲜,微麻辣。

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