【家常菜】铁板粉蒸山药

【家常菜】铁板粉蒸山药

铁棍山药放进高汤中煨至入味,然后与五花肉边角料制成的粉蒸肉泥同烧,搭配新颖,成菜口感绵软,味道香浓。

【家常菜】瓮城扣肉

【家常菜】瓮城扣肉

大块蒸肉→扣成肉柱→挂水过油→片成长条→抹酱卷起→入模蒸透,蒸好的肉从模具中扣出来即可上桌,造型很像古城门前部的瓮城,故取名为“瓮城扣肉”。

【家常菜】牛肉粉丝饼

【家常菜】牛肉粉丝饼

皖北地区盛产黄牛,安徽亳州蒙城家府私藏菜的这道菜品,便以卤制好的黄牛肉搭配粉丝摊成饼状,菜点合一,佐酒下饭俱佳。

【家常菜】什锦丸子

【家常菜】什锦丸子

各色蔬菜配上香甜玉米粒,炸成大个丸子,酥脆回甜,比传统的萝卜丸子、茼蒿丸子更新颖、好吃。

【家常菜】泡藕脆螺

【家常菜】泡藕脆螺

螺肉搭配泡藕,可谓“双脆合璧”,自制鲜椒油的加入也为其增色不少,成菜颜色鲜亮,螺肉脆嫩筋道,泡藕酸爽开胃,是一道操作简单、香味十足的家常菜。

【家常菜】奶酪玉米饼

【家常菜】奶酪玉米饼

用鲜玉米粒、奶酪碎调糊,烙成金黄奶香的玉米饼,创意新颖,健康美味。

【家常菜】酸萝卜紫苏生炒田螺

【家常菜】酸萝卜紫苏生炒田螺

采用鲜螺肉搭配紫苏叶、酸萝卜,酸辣之余增添清香,成菜色彩丰富,香辣爽脆,制作也十分简单,是一道开胃下饭的家常美味。

【家常菜】高邮咸蛋蒸墨鱼汁肉饼

【家常菜】高邮咸蛋蒸墨鱼汁肉饼

在普通蒸肉饼中加入墨鱼汁提色增香,不带一丝肉腥味,鲜美异常,虽然卖相黑乎乎的,但保证食客一吃难忘!

【东南亚菜】泰棒惹

【东南亚菜】泰棒惹

成菜鲜味十足,口感丰富。

【东南亚菜】五味越南春卷

【东南亚菜】五味越南春卷

成菜造型别致,十分可口。

【东南亚菜】巴厘岛开口脆

【东南亚菜】巴厘岛开口脆

成菜鲜香味美,十分可口。

【东南亚菜】新加坡叻沙

【东南亚菜】新加坡叻沙

叻沙在新加坡街头,就像在中国随处可见的兰州拉面馆一样,深入人心,成品筋道Q弹,老少皆宜。

【东南亚菜】新加坡麦片虾

【东南亚菜】新加坡麦片虾

在新加坡,用麦片与大虾炒制是很经典的吃法,麦片优选自新加坡本地,用黄油炒香后包裹大虾,喷香浓郁,很值得品鉴。

【东南亚菜】虾头面

【东南亚菜】虾头面

虾头面与福建虾面很相似,经过升级改良后,用骨汤为基础汤,再加入虾壳、虾干等熬制底汤,成品汤汁鲜美、虾味浓郁,很受食客喜欢。

【东南亚菜】驰名星洲蟹

【东南亚菜】驰名星洲蟹

吃新加坡菜,螃蟹是必点的,与中餐的清蒸或避风塘不同,黄师傅优选斯里兰卡蟹,加入辣酱、番茄沙司炒制,成品口味微辣酸甜,再加入橙皮佐味,让人食欲大开。

【热卖菜】三鲜豆皮

【热卖菜】三鲜豆皮

这道三鲜豆皮色泽金黄、形状四方,绿豆米皮外裹一层鸡蛋、内加一层糯米,外脆内软、口感丰富,再加上咸鲜味美的馅料,大受食客的欢迎,每月销量都在900份以上。

【热卖菜】秘制凤爪

【热卖菜】秘制凤爪

煮爆皮的鸡爪能最大限度吸收汁酱的味道,焗后外焦里嫩,富有韧性和嚼劲,一经推出颇受追捧,许多食客用餐结束要求另外打包一两份,每日销量高达400、500个。

【热卖菜】湖南人的海鲜吃法

【热卖菜】湖南人的海鲜吃法

此菜作为湖南“宴长沙”的网红产品,每天有70%的客人点击。

【热卖菜】灵岩寺大铁板炒鸡

【热卖菜】灵岩寺大铁板炒鸡

这道菜一是外观大气,盛器为直径50厘米的订制大铁板,烧热后盛上炒好的3斤鸡,周围还搭配发面葱油饼,可以蘸食鸡汤,端上来后占据半边餐桌,滋滋啦啦、热气腾腾,吃到最后汤汁也不会变凉。

【热卖菜】金牌酱卤手撕鸡

【热卖菜】金牌酱卤手撕鸡

此菜除了堂售,逢年过节还被装入真空袋外卖,日售三、四百只。并且,这只卤鸡被评为“国家级镇店名菜”。

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