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成都大蓉和，八道春日新品凉菜推介！

成都大蓉和，八道春日新品凉菜推介！

春季，和煦的阳光和温柔的春风总是令人心情大好，也是万物复苏之时，各餐厅酒楼也会纷纷推出自己相应的应季菜品。

2023-03-17 11:50:19 2407 凉菜 成都大蓉和 生拌葱油百合
七道酒店新款凉菜，制作精美，令人垂涎！

七道酒店新款凉菜，制作精美，令人垂涎！

凉菜是餐桌上首先与顾客见面的菜品，故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。因此，凉菜做得好不好，会直接影响到顾客的第一印象。

2023-03-16 14:33:26 2403 凉菜 麻香卤猪耳 红油酸汁饺皮
七道应季可口凉菜，食材时令，鲜嫩爽脆！

七道应季可口凉菜，食材时令，鲜嫩爽脆！

孔子曰：“不时不食。”袁枚也曾在《随园食单》中记载道：“萝卜过时则心空，山笋过时则味苦，刀鲚过时则骨硬，此所谓四时之序。”

2023-03-08 15:42:03 4953 凉菜 荠菜 春笋
七款热卖凉菜品种，滋味令人回味无穷！

七款热卖凉菜品种，滋味令人回味无穷！

今天，给大家带来了几款挺不错的凉菜品种，它们吃起来滋味十分醇厚，很多顾客也喜欢点，大家看看，是否适合在你的餐厅推出？

2023-03-01 16:16:23 3428 凉菜 盐菜手撕风干鱼 新式肺片
【凉菜】蜜汁凉拌花甲

【凉菜】蜜汁凉拌花甲

清甜、酸爽、鲜辣三种滋味融合，非常清新。

2023-01-06 14:07:59 1305
【凉菜】麻辣口口脆

【凉菜】麻辣口口脆

大厨借鉴陕西凉皮的调拌手法，以自调的浓稠麻汁加油泼辣子为黄喉裹上滋味，格外红亮诱人。

2023-01-06 14:07:22 4993
【凉菜】蒜拌紫菜

【凉菜】蒜拌紫菜

这道小凉菜做法虽简单，却几乎桌桌必点，以香菜提鲜、花生增香、蒜泥赋予其淡淡的辣味，吃起来非常清口。

2023-01-06 14:06:44 1227
【凉菜】黄花菜拌八带

【凉菜】黄花菜拌八带

色泽鲜亮诱人。

2023-01-06 14:06:02 1281
【凉菜】茶香烟熏豆腐

【凉菜】茶香烟熏豆腐

不但成功解决了批量预制的问题，而且口感鲜嫩之余，还带有浓郁的熏香。

2023-01-06 14:04:54 2181
【凉菜】辣卤素拼

【凉菜】辣卤素拼

此菜用素菜红卤水煮制手剥笋、黄秋葵等一众蔬菜，鲜辣清脆，滋味浓厚，一改素菜传统的凉拌、清炒等面貌。

2023-01-06 14:04:16 4619
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