【凉菜】捞汁八带

【凉菜】捞汁八带

四种颜色横跨盘中,鲜艳夺目,上桌后,当着客人的面浇入料汁拌匀,增加体验感和互动性。

【凉菜】丁香鱼花生米

【凉菜】丁香鱼花生米

此菜为花生搭配了小鱼干,一荤一素、一鲜一香。

【凉菜】碧绿海灵芝

【凉菜】碧绿海灵芝

海灵芝颜色深红,略带腥味,富有弹性,口味、质地与活海参相差无几。

【凉菜】一根青笋

【凉菜】一根青笋

青笋先腌进底味,再切蓑衣花刀,之后缩回原形浇汁上桌,卖相很新奇,入味很彻底。

【凉菜】招牌口水牛肉拉皮

【凉菜】招牌口水牛肉拉皮

此菜既丰富了卤牛肉的口感,又提升了拉皮的档次。

【凉菜】凉拌荷包蛋

【凉菜】凉拌荷包蛋

在昆明醉云喃餐厅,荷包蛋成了最受欢迎的凉菜。其味道酸甜,黄绿相应,清爽开胃。

【凉菜】口味瓜条

【凉菜】口味瓜条

成菜口感脆爽,酸甜微辣,极为畅销。

【创意凉菜】碧绿椒麻金钱肚

【创意凉菜】碧绿椒麻金钱肚

卤至软烂的金钱肚能快速吸附葱香鲜麻之味,给食客带来视觉与味觉的双重惊喜。

【创意凉菜】私房红酒鹅肝

【创意凉菜】私房红酒鹅肝

鹅肝做成小地雷的形状,生动可爱;红酒中掺入了黑加仑汁、蓝莓酱等调料,使成菜带上一抹酸甜的果香。

【创意凉菜】牛肉酱薄脆

【创意凉菜】牛肉酱薄脆

馄饨皮炸至金黄酥脆,搭配自制牛肉酱叠成塔状上桌,菜点合一、取食方便、造型别致,很受客人欢迎。

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