【凉菜】冷豆腐

【凉菜】冷豆腐

内酯豆腐和鲣鱼是日料常见食材,鲣鱼丝与酱油的调配使豆腐的味道不再寡淡,凉爽的口感非常开胃。

【凉菜】翡翠玉芽拌鸡丝

【凉菜】翡翠玉芽拌鸡丝

空心菜是夏季时令菜,与鸡丝、芥末油搭配,味道清爽,口感脆嫩,银芽也增加了脆感。

【凉菜】韭香荞面

【凉菜】韭香荞面

这是在酸辣荞面的基础上,加入了韭菜节以调味,因此成菜的风味显得有些特别。

【凉菜】芒果蒙布朗

【凉菜】芒果蒙布朗

此款点心的口感甜软香滑,在造型方面也别具新意,把慕斯装在了用巧克力做成的碗状盛器内。此外,由于在慕斯当中加了芒果粒,故成品的口味非同一般。

【凉菜】本味雪盐三宝

【凉菜】本味雪盐三宝

此菜口感脆嫩,同时还配有三种不同味型的味碟。

【凉菜】双味凤爪

【凉菜】双味凤爪

此菜选用了黑白两色的土鸡爪,制熟后又分别拌成了麻辣和鲜辣两种口味。

【凉菜】新法凤爪冻

【凉菜】新法凤爪冻

味美鲜嫩,为佐酒佳肴。

【凉菜】本乡一品绿

【凉菜】本乡一品绿

长豇豆脆嫩,鸡肉酱香味浓郁。

【凉菜】冰镇皮冻

【凉菜】冰镇皮冻

龙游小辣椒奇在小,贵在鲜,似辣非辣。

【凉菜】清凉白切肉

【凉菜】清凉白切肉

五花肉和苦瓜都不宜煮烂,断生即可。

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