大厨演示一道创意菜品——西湖明珠

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楼外楼大厨演示给你看~

大厨介绍一道应季好菜——阿拉斯加咸鱼鲍鱼盏

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成菜咸香味鲜,十分可口。

大厨演示传统生炒菜心,这种做法很多人没见过

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焗的生炒菜心,见过没?

【创意粤菜】黑松露煎百花元贝

【创意粤菜】黑松露煎百花元贝

唐启水红菜——黑松露煎百花元贝

【创意粤菜】松茸汁63度低温龙趸鱼

【创意粤菜】松茸汁63度低温龙趸鱼

唐启水红菜——松茸汁63度低温龙趸鱼

【创意粤菜】仙境贵妃虾球

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唐启水红菜——仙境贵妃虾球

【创意粤菜】竹笙鲜虾条西班牙火腿

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唐启水红菜——竹笙鲜虾条西班牙火腿

【创意粤菜】青柠玫瑰安格斯和牛肉

【创意粤菜】青柠玫瑰安格斯和牛肉

唐启水红菜——青柠玫瑰安格斯和牛肉

【粤菜】玉簪玻璃虾球

【粤菜】玉簪玻璃虾球

黎敏刚红菜——玉簪玻璃虾球

【粤菜】古法蟠龙东星斑

【粤菜】古法蟠龙东星斑

黎敏刚红菜——古法蟠龙东星斑

【粤菜】鲍鱼荷叶饭

【粤菜】鲍鱼荷叶饭

黎敏刚红菜——鲍鱼荷叶饭

【粤菜】芙蓉蟹肉锦鲤

【粤菜】芙蓉蟹肉锦鲤

黎敏刚红菜——芙蓉蟹肉锦鲤

20道实战粤菜赏析,带给你创新灵感!

20道实战粤菜赏析,带给你创新灵感!

粤菜以其选料广阔、融合力强、手艺精良、不断创新的特点闻名于世。基本上,从低价原料到高档食材,天上飞的水里游的地上走的,粤厨无一不用,菜品包罗万有。

这道菜,只有广东人敢吃......(重口味慎入)

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你敢吃吗?

【创新粤菜】椒香鲮鱼炒脆瓜

【创新粤菜】椒香鲮鱼炒脆瓜

将“鲮鱼炒油麦菜”的经典搭配改换成鲮鱼肉+水果黄瓜,可热炒、可凉拌,爽脆美味,极受客人欢迎。

【创新粤菜】干果乳香牛仔粒

【创新粤菜】干果乳香牛仔粒

此菜选牛仔粒为主料,用腰果、花生、松仁碎加面包糠调粉,牛仔粒穿上干果衣后油炸酥脆,咸鲜之余透着一股浓郁的干果香。

【创新粤菜】干爆带皮黄牛肉

【创新粤菜】干爆带皮黄牛肉

成菜鲜香惹味,十分可口。

【创新粤菜】黄虾酱秋葵焗蛏子

【创新粤菜】黄虾酱秋葵焗蛏子

秋葵、蛏子皇、北极贝搭配成菜,再加少许黄虾酱调味增香,成菜口感微辣,秋葵清爽、蛏子鲜香、北极贝略脆,三种不同口味,带给食客别样的味觉享受。

【创新粤菜】干葱牛肉酱爆花枝片

【创新粤菜】干葱牛肉酱爆花枝片

成菜口感丰富,十分鲜美。

【创新粤菜】黑松露焖道谷鸡

【创新粤菜】黑松露焖道谷鸡

将鸡块先煎香,再加入黑松露同焖,黑松露特有的香味融入鸡肉中,香气四溢。

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