宫廷菜传人王希富，带你见识中国宴席之巅——满汉全席

一直以来，对于满汉全席，我们是知之甚少，以致于很大一部份人，根本无从知晓这席国粹的文化与精华。近期，宫廷菜传人王希富老先生与其大弟子甄建军师傅，便在一档节目中，合力将全套满汉全席108道菜品还原了出来，让大众见识了这席博大精深的中国烹饪艺术。

提起王希富老先生，烹饪界几乎无人不知。

他出身于御厨世家，是清代御厨后人，对中国传统饮食文化深有研究，尤其对宫廷菜和满汉全席知之甚多。

近十几年来，他向弟子讲授了九百多道宫廷菜，并复原了“满汉全席”，行内不少人都知道，这老爷子就是宫廷菜的活化石。

而甄建军师傅是王希富老先生的大弟子，是一位国家级烹饪大师，亦是宫廷菜传人，现为北京聚德楼出品顾问。

△王希富老先生（右）与大徒弟甄建军师傅（左）合影

这两位宫廷菜大师，红厨网也曾经对他们做过采访（可点击蓝色字体翻看《真正的满汉全席什么样？宫廷菜传人王希富亲身揭密》《甄建军：京菜应当是，一个菜一个味道》），两位大师的匠人精神，也让我们产生了深深的敬意。

近日，甄建军大师在群里分享了他们师徒还原满汉全席的节目视频，我们看过以后也觉得，应该把这种中国传统的饮食文化与烹饪精髓，传播给更多的人看到。

下面，请看两位大师给大家带来的《满汉全席【上】走进这个传说中的中国宴席之巅》。

点击视频观看

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明天

我们将继续分享两位大师

还原满汉全席的菜品视频

敬请大家留意收看

作者 | 淡然

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