老师傅实力演示一道高档宴席菜品,全程高能,精彩绝伦!

老师傅实力演示一道高档宴席菜品,全程高能,精彩绝伦!

川菜特一级烹调师曹祉清大师为大家现场演示!

【乡土菜】极品麻婆豆腐

【乡土菜】极品麻婆豆腐

此菜是经典川菜麻婆豆腐的升级版,我将豆腐改成自制的豆包,与虾仁搭配,提升菜品档次,同是兼具麻、辣、鲜、香、酥、嫩、烫的口味特点。

川菜也有叉烧?

川菜也有叉烧?

一道耗时绵长、原料难觅的叉烧鱼。

这道传统川菜,快要失传,老师傅实力演示做法!

这道传统川菜,快要失传,老师傅实力演示做法!

注册资深中国烹饪大师谢春麟师傅为大家现场演示这道几近失传的川菜——雪花鸡淖。

非遗传人介绍一道“包烧竹荪”,外脆里酥,香气扑鼻!

非遗传人介绍一道“包烧竹荪”,外脆里酥,香气扑鼻!

川菜大师、资深级注册中国烹饪大师毛四春师傅为大家现场演示!

大蓉和集团菜品交流会,26款研发新品首次曝光!

大蓉和集团菜品交流会,26款研发新品首次曝光!

30道新品供大家交流赏析。

这道传统川菜,现在已经没人做了,很难再吃到……

这道传统川菜,现在已经没人做了,很难再吃到……

川菜大师、元老级注册中国烹饪大师梁长元为大家现场演示这道甜香味型的传统川菜——八宝锅蒸。

鳝鱼这么做超过瘾!江湖麻辣重口味,吃完还想吃!

鳝鱼这么做超过瘾!江湖麻辣重口味,吃完还想吃!

庭院399厨师长方平为大家现场演示这道热卖菜——油泼脆鳝。

大蓉和春季新品抢鲜看!

大蓉和春季新品抢鲜看!

本期,我们就来看看大蓉和的春季新菜吧~

老师傅演示一道国宴级别川菜——蝴蝶竹荪肝膏汤

老师傅演示一道国宴级别川菜——蝴蝶竹荪肝膏汤

川菜大师任福奎、川菜功勋匠人胡廉泉联袂为大家现场讲解这道高级的二汤菜。

【川菜】花椒竹笆兔

【川菜】花椒竹笆兔

成菜外酥内鲜,十分可口。

【川菜】酸菜肥肠豆花

【川菜】酸菜肥肠豆花

成菜酸鲜味美,十分可口。

【川菜】麻婆豆腐烧牛肉

【川菜】麻婆豆腐烧牛肉

成菜口感丰富,麻辣鲜香。

【川菜】醋椒鲫鱼

【川菜】醋椒鲫鱼

成菜酸辣香口,肉质滑嫩。

【川菜】腰果麻辣牛肉

【川菜】腰果麻辣牛肉

成菜麻辣鲜香,下酒最佳。

【川菜】橙皮脆肠

【川菜】橙皮脆肠

成菜鲜香味美,外酥内糯。

【川菜】芋儿美蛙

【川菜】芋儿美蛙

成菜肉质鲜嫩,十分可口。

【川菜】火把肥牛

【川菜】火把肥牛

成菜肥而不腻,鲜香惹味。

26位川菜大厨做的“大运盛宴”,看着就觉得饿了!

26位川菜大厨做的“大运盛宴”,看着就觉得饿了!

近日,“受传承 爱川菜 爱成都迎大运”活动,26名川菜传承人齐聚在成都斯文草堂。大厨们各施绝活,共同烹饪出一桌汇集川菜名品的“大运盛宴”。

经典重现!这道失传川菜,很多人没见过,更没吃过!

经典重现!这道失传川菜,很多人没见过,更没吃过!

成菜鲜香味美,十分惹味。

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