传统+创新!杭帮菜大师介绍一道精美大菜!

传统+创新!杭帮菜大师介绍一道精美大菜!

杭帮菜名厨董顺翔为大家现场演示这道鲜香芙蓉鳕鱼舫的做法!

传统菜“龙井问茶”如何创新?看杭帮菜大师董顺翔演绎!

传统菜“龙井问茶”如何创新?看杭帮菜大师董顺翔演绎!

董顺翔:杭州知味观·味庄总经理、G20杭州峰会夫人午宴制作领队、中国浙菜(国际)发展委员国际荣誉主席、中国十大名厨之一、中国烹饪大师、世界厨艺大师、杭州餐饮界教父级人物。

冬天来一煲“八宝鱼头皇”,汤鲜鱼嫩,热气腾腾

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中国烹饪大师、浙菜新锐大师葛志军为大家现场演示!

第八届浙江厨师节,数十款参赛作品赏析

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一起来看看有哪些参赛作品。

杭州西子湖四季酒店金沙厅,25款时令菜式鉴赏

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餐厅特别提倡“正宗地道化口味”的烹饪理念,其出品既有杭帮菜的基础,又有不断创新的变化。

做了厨师那么多年,你见过一道菜叫“敲骨浆”吗?

做了厨师那么多年,你见过一道菜叫“敲骨浆”吗?

看完后觉得,把炒米磨成粉的那个工序可以借鉴一下,大家认为呢?

只要肯花点心思,一张腐皮也能做得很好吃!

只要肯花点心思,一张腐皮也能做得很好吃!

浙菜大师陈建俊为大家现场演示一道杭州素火腿,造型精美,口感丰富。

厨师长演示一道新派杭帮菜——杨梅鳕鱼球

厨师长演示一道新派杭帮菜——杨梅鳕鱼球

浙江世贸君澜大饭店厨师长金敏师傅为大家现场演示这道新派杭州菜!

国宴大厨介绍一道创新杭帮菜——酒糟黄鱼羹

国宴大厨介绍一道创新杭帮菜——酒糟黄鱼羹

2016年G20杭州峰会欢迎晚宴菜肴设计者朱启金为大家现场演示。

开元总厨介绍一道创新传统名肴,酒店、酒楼均适合

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绍兴大禹开元观堂酒店行政总厨鲁桥为大家现场演示。

春天做一道松叶蟹羹,鲜到客人眉毛都掉了~

春天做一道松叶蟹羹,鲜到客人眉毛都掉了~

杭州西湖国宾馆厨师长施乾方师傅为大家现场演示!

两个鸭蛋,即可做出一道低成本美味菜肴!

两个鸭蛋,即可做出一道低成本美味菜肴!

成菜鲜香味美,十分可口。

【创新浙菜】三潭印月冷碟

【创新浙菜】三潭印月冷碟

朱启金红菜——三潭印月冷碟

【创新浙菜】西湖素醋鱼

【创新浙菜】西湖素醋鱼

朱启金红菜——西湖素醋鱼

【创新浙菜】龙井虾仁配响铃

【创新浙菜】龙井虾仁配响铃

朱启金红菜——龙井虾仁配响铃

【创新浙菜】G20东坡牛扒

【创新浙菜】G20东坡牛扒

朱启金红菜——G20东坡牛扒

【创新浙菜】鸡豆花海参

【创新浙菜】鸡豆花海参

朱启金红菜——鸡豆花海参

【杭帮菜】千层藕糕

【杭帮菜】千层藕糕

张勇红菜——千层藕糕

【杭帮菜】西湖蟹包

【杭帮菜】西湖蟹包

张勇红菜——西湖蟹包

【杭帮菜】西子夜泊

【杭帮菜】西子夜泊

张勇红菜——西子夜泊

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