【农家菜】黑椒灰豆腐

【农家菜】黑椒灰豆腐

成菜鲜辣可口,十分入味。

【农家菜】双椒童子鸡

【农家菜】双椒童子鸡

这道鸡肴口味鲜香麻辣,鸡肉软嫩有弹性,既下饭又下酒。

【农家菜】土豆烧鸡

【农家菜】土豆烧鸡

成菜鲜味十足,十分可口。

【农家菜】火爆鲜黄喉

【农家菜】火爆鲜黄喉

成菜鲜辣惹味,十分爽口。

【农家菜】酸姜肚丝

【农家菜】酸姜肚丝

成菜酸辣鲜爽,口感丰富。

【农家菜】煎豆腐炒腊肉

【农家菜】煎豆腐炒腊肉

成菜咸鲜味香,十分下饭。

【农家菜】火爆土黄鳝

【农家菜】火爆土黄鳝

成菜鲜辣香口,十分鲜美。

【农家菜】农家焖鱼

【农家菜】农家焖鱼

成菜鲜味十足,十分可口。

【农家菜】咸菜炒肉

【农家菜】咸菜炒肉

成菜咸鲜味美,十分可口。

【农家菜】火爆鹅肠

【农家菜】火爆鹅肠

成菜鲜辣爽口,十分惹味。

【农家菜】益阳黄焖鸡

【农家菜】益阳黄焖鸡

此菜选用一年以上的农家土鸡,宰杀后不焯水,直接下锅煸炒,保留它的原汁原味,再通过农家坛子剁辣椒使土鸡的鲜香味更醇厚,用焖制的烹饪方法,汤汁可佐饭,凸显了土鸡的浓鲜香醇。

【农家菜】豆渣青菜钵

【农家菜】豆渣青菜钵

为了遮盖豆腥味,我们将炒香的小青菜垫于容器底部,上桌加热食用,一来青菜可以增加菜肴的清香味,二来加热可以保证豆渣的温度。

【农家菜】锅仔野生小鲫鱼

【农家菜】锅仔野生小鲫鱼

这款锅仔菜食客好评度极高,因为烹制时除了带有鲫鱼的鲜味外,豆腐、三种菌菇、笋干、咸肉都为菜肴奉献了一份滋味。

【农家菜】锅仔农家豆腐鱼头

【农家菜】锅仔农家豆腐鱼头

成菜鲜味十足,十分香口。

【农家菜】虾皮养生绿豆腐

【农家菜】虾皮养生绿豆腐

这款豆腐非常滑嫩,且绿色豆腐没有加任何添加剂,也不是加入菠菜汁,而是用大青豆制作,豆香味浓郁。

【农家菜】土锅辣母鸡

【农家菜】土锅辣母鸡

这原本是一道农家土菜,我改用鸡汤来炖制老母鸡,滋味浓郁,再加上辣椒酱的加持,味道鲜辣可口,搭配自制面饼,达到饭菜合一的效果。

【农家菜】桐庐鱼头煲

【农家菜】桐庐鱼头煲

这是我们店的招牌菜,烹调鱼头时,我们以桐庐土酱——阴酱和番茄酱为调味料,以番茄片和蒜苗来增香。

【农家菜】乡下焗鸡煲

【农家菜】乡下焗鸡煲

成菜鲜香味美,十分惹味。

跟乡下农户学做的一道鸭子, 味道实在是太香了!

跟乡下农户学做的一道鸭子, 味道实在是太香了!

成菜口感丰富,鲜辣惹味。

【农家菜】农家炖黑山羊肉

【农家菜】农家炖黑山羊肉

此菜选料黑山羊肉,搭配土豆、萝卜、红薯粉等辅料,营养丰富。成菜中羊肉肉质酥烂、汤鲜味浓,突显农家原始风味。

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