【创新菜】木桶大豆鸡
来源：红厨网 
2019-02-28 10:05:31 
制作：
1.锅入植物油烧热，放入姜末、盐、芝麻油和陈醋炒匀，关火加入素鸡粉后，拌匀成姜汁盛入碟里，待用。
2.将大豆素鸡自然解冻，放入素高汤锅内，小火煮10分钟至入味后，取出晾凉，然后切成块，摆成鸡形，放入木桶内，与姜汁味碟一同上桌即可。
大豆素鸡：
是取大豆蛋白、大豆纤维、大豆分离蛋白、纯高筋粉和纯素调味料，一起拌匀放进模具里压实定型，再入蒸锅蒸半小时，即成。
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