【热卖菜】盐焙海螺
来源：红厨网 
2019-09-24 11:21:21 
材料：
原料：
海螺一只100克（取肉）。
配料：
紫菜、葱段各10克，蛋清一个。
调料：
盐200克，自制烧烤酱7克。
烤制：
1.将盐加入蛋清调成糊。
2.海螺初加工完毕，用烧至90℃的热水烫至断生。
3.摊开锡纸，包入紫菜和海螺肉，加入自制烧烤酱和葱段，外层再包上用盐和蛋清调好的糊，投入烤箱，温度调至上火280℃、下火250℃，烤制8分钟，取出即可上桌。
小窍门：
1.盐和蛋清调的糊不能太稀。
2.烤制时不要烤糊，要不盐的颜色太重影响外观。
关于烧烤：
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