【新派粤菜】薄荷芥末炒龙虾球

来源:红厨网    2019-11-04 18:58   

【新派粤菜】薄荷芥末炒龙虾球

材料:

主料:

波士顿龙虾1只(约重400克)

辅料:

鲜薄荷叶切碎2克,牛油25克,姜15克,葱15克。

调料:

美味源清酱汁10克,胡椒粉1克,芥末油5克,盐适量。

制作:

1、龙虾宰杀,去壳去筋膜,斩大块,上少许干生粉拌匀,待用。

2、起油锅,下龙虾块炸至半熟,头尾取出摆盘。

3、另起锅烧热,下牛油,放葱姜煸香,加入少许二汤,下龙虾块、盐、清酱汁、少许胡椒粉翻炒,入味出香后勾芡,淋上芥末油、撒上薄荷碎拌匀,即可出锅装盆。

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