【家常菜】双豆烧甲鱼

来源:红厨网    2020-06-01 11:36   

【家常菜】双豆烧甲鱼

制作:

1.把甲鱼宰杀治净后,斩成块,投入加有姜葱和料酒的沸水锅汆一水,捞出来沥水。

2.把四季豆折成节,土豆去皮后切成块,待用。

3.热锅入熟菜油,投入甲鱼块稍煸炒,下入姜片、蒜瓣和葱节炝香,放入郫县豆瓣炒香出色,然后掺入适量鲜汤,下入四季豆节和土豆块,调入盐、料酒、味精、鸡精、白糖和胡椒粉,用小火烧至成熟入味且汁水将干时,撒入青椒节,出锅装入砂煲内,点缀些香菜,即成。

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