【凉菜】凉拌鸭肠

来源:红厨网    2020-08-26 14:06   

【凉菜】凉拌鸭肠

鸭肠多用于卤制或烫火锅,这里却将其凉拌成鲜辣风味。

材料:

原料:

鲜鸭肠300克、黄豆芽80克、小米椒末10克、姜片、葱节、蒜泥、芹菜碎各少许。

调料:

盐、料酒、味精、鸡精、白糖、花椒面、花椒油、红油各适量。

制作:

1.把鲜鸭肠治净,放入加有姜片、葱节和料酒的沸水锅汆至断生,捞出来沥水并投凉。另把黄豆芽放入沸水锅汆断生,捞出来沥水待用。

2.把熟黄豆芽放盘里垫底,盖上汆熟的鸭肠,淋上用小米椒末、蒜泥、盐、味精、鸡精、白糖、花椒面、花椒油和红油调匀的麻辣蒜泥味汁,撒上芹菜碎,即成。

|
|
¥赞赏支持

* 为价值买单,您的支持是我们前进的动力!

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。

2

5

10

50

其他金额

赞赏金额
确认支付
微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。